Fátt hefur breyst á Mokka-Kaffi frá því staðurinn var opnaður vorið 1958. Sömu innréttingar hafa verið frá upphafi og verkferlar hafa haldið sér í tímans rás. Guðný Guðjónsdótir, sem hefur rekið Mokka frá upphafi, segir íhaldssemina gera staðinn að því sem hann er.