„Þú heyrir varla um í dag að fólk sé lamið eða sé brennt eða að það sé kastað í það heitri pönnu,“ segir Ylfa Helgadóttir, yfirkokkur og eigandi á Kopar. Slíkt hafi tíðkast í eldhúsum sem séu nú betri vinnustaðir en áður, þó vanti konur í stéttina þar sem þær hafi ekki sótt í starfið vegna þessa.