Pönnukökur fylltar með afgangskjöti

Hráefni

» 4 egg

» afgangs lambakjöt (eða annað kjöt)

» góð sósa sem hentar kjötinu, t.d. salsa, sýrður rjómi eða pítusósa

» grænmeti, t.d. kál, tómatar og/eða steiktir sveppir

» 1 bolli hveiti

» ½ bolli vatn

» ½ bolli mjólk

» 2 msk kalt smjör

» 1 tsk salt

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 egg afgangs lambakjöt (eða annað kjöt) góð sósa sem hentar kjötinu, t.d. salsa, sýrður rjómi eða pítusósa grænmeti, t.d. kál, tómatar og/eða steiktir sveppir Í eldhúsinu: 1 bolli hveiti ½ bolli vatn ½ bolli mjólk 2 msk kalt smjör 1 tsk salt

Aðferð

Blandið hveiti, eggjum, vatni og mjólk saman í pönnukökugrunninn
og hrærið vel.
Hitið pönnu með ögn af smjöri og gerið pönnukökurnar.
Snúið með spaða.
Smyrjið með sósu og fyllið með kjöti, grænmeti eða öðru
hráefni.

_{Uppskrift úr Eldum íslenskt með Kokkalandsliðinu (ný bók) Árni Torfa ljósmyndari}