Fyrir 4
Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 1 l fiski soð (vatn + kraftur ) 1 dós kókosmjólk 1 msk karrý 1 epliSjóðum saman súpugrunninn, kókosmjólkina og karrýið, bætum eplinu út í og sjóðum það í mauk. Kryddum með salti og pipar.
Tips: Það er úrvalsgott að setja humar eða fisk og grænmeti úr ísskápnu út í súpuna. Margir kjósa að nota uppskriftina að fiskisoði hér í bókinni til að gera þessa súpu.
Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)