Fyrir 4
Pöntunarlisti fyrir 4 undir 2000kr 600 g hvítur fiskur ½ l mjólk 3-4 soðnar kartöflur 1 laukur Í eldhúsinu: ½ dl hveiti olía salt og piparÚr mjólk og hveiti er gerð uppbökuð sósa með lauk
og pipar. Fiskurinn er beinhreinsaður og settur út í
mjólkursósuna ásamt soðnum niðursneiddum kartöflum
og hitaður vel í gegn.
Rétturinn er oftast borinn fram með rúgbrauði og
smjöri.
Þar sem hann er framreiddur á veitingahúsum er oft
bætt í hann béarnaisesósu og hann settur inn í ofn
með rifnum osti yfir.
Uppskrift úr Eldum íslenskt með Kokkalandsliðinu (ný bók)