Fyrir 4
Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 1 kjúklingur ½ saxaður rauðlaukur 1 búnt klettasalat kryddjurtir að eigin vali ber, til dæmis kirsuber eða bláber Í eldhúsinu: Olía salt og piparHeilgrillið kjúkling í ofni eða á grilli. Meðan á eldun
stendur getur verið gott að pensla fuglinn öðru hverju með
olíu svo hann verði sem safaríkastur.
Kryddið með salti og pipar eftir 1 klst. eldun eða þegar
safinn inni í kjúklingnum er orðinn glær og enginn blóðsafi
sjáanlegur.
Þá er kjúklingurinn rifinn saman við salatið og smá olíu
blandað saman við. Kryddað til með salti og pipar.
Uppskrift úr Eldum íslenskt með Kokkalandsliðinu ný bók