Fjölmiðlakonan og matarbloggarinn Eva Laufey Kjaran deildi á dögunum uppskrift að þessari yndislegu epla- og bláberjaböku með lesendum sínum. Hún mælir með því að notað sé heilhveiti í uppskriftina þar sem mylsnan verði grófari og bragðmeiri með því.

Evalaufeykjaran.com

Bakan er einföld í gerð en bæði er hægt að baka hana í ofni eða jafnvel grilla hana á grillinu. Síðan er toppurinn að bera hana fram með vanilluís og karamellusósu.

Bakan er einföld í gerð en bæði er hægt að baka hana í ofni eða jafnvel grilla hana á grillinu. Ljósmynd/Eva Laufey Kjaran

Uppskrift

5 græn epli

1 bolli bláber, fersk eða frosin

1 – 1½ tsk. kanill

2 tsk. sykur

1 tsk. vanillusykur

70 g súkkulaði

Mylsna

80 g Kornax heilhveiti

80 g sykur

100 g smjör

50 g kókosmjöl

Aðferð

1. Hitið ofninn í 180°C.
2. Flysjið eplin, fjarlægið kjarna og stilka.
3. Skerið eplin í litla bita og dreifið eplabitunum í eldfast mót. 
4. Blandið sykri, vanillusykri og kanil saman við eplin.
5. Saxið súkkulaði og dreifið yfir eplin. 
6. Næsta skref er að útbúa deigið sem fer ofan á eplin. Blandið heilhveiti, sykri, smjöri og kókosmjöli saman í skál og blandið saman með höndunum. 
7. Dreifið deiginu yfir eplin og bakið í ofni við 180°C í 35–40 mínútur.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

• Pítsa er ekki bara pítsa, það veit Árni
• Heimabakaða Brioche brauð að hætti Lindu Ben
• Fiskibollur í karrísósu á einfalda mátann
• Langbesta Hollandaise-sósan

» Fleiri tengdar fréttir

Frá matarbloggurum

Heimagert granóla að hætti Lindu

• Nei, hættu nú alveg María Gomez!
• Ídýfan sem bjargaði veislunni
• Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben
• Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt