Matur | mbl | 16.5.2017 | 16:20 | Uppfært 17:10

Ólöglega góð súkkulaðibomba

Þessi súkkulaðikaka lýsir upp langa daga. mbl.is/http://www.gotteri.is

Berglind Hreiðarsdóttir á gotter.is er í bökunarstuði. „Á dögunum prófaði ég nýja útfærslu af brownies þar sem ég setti karamellusúkkulaðið Center á milli deiglaga fyrir bakstur og ég ætla ekki að segja ykkur hvað hún var góð þessi. Síðan þeytti ég rjóma með Nesquick-kakói og fór sá súkkulaðirjómi einstaklega vel með bitunum.“

Center-karamellu-brownies

225 gr. smjör við stofuhita
260 gr. sykur
3 egg
3 tsk. vanilludropar
270 gr. suðusúkkulaði (brætt)
½ tsk. salt
2 msk. bökunarkakó
160 gr. hveiti
3 msk. volgt vatn
3 x Center (3 x 78 gr.) skorin til helminga

Hitið ofninn í 175°C.

Klæðið skúffukökuform ( ca 30 x 40 cm) með bökunarpappír og geymið.
Skerið Center-súkkulaðið til helminga og geymið.
Þeytið saman sykur og smjör.
Bætið eggjum saman við einu í einu og skafið niður á milli, því næst vanilludropunum og bræddu súkkulaðinu.
Þurrefnin koma þar á eftir og volgt vatnið.
Setjið ½ af deiginu í formið, stráið Center á milli og setjið svo restina af deiginu þar yfir.
Bakið í um 35-40 mínútur eða þar til prjónn kemur út með smá kökumylsnu á (ekki blautu deigi).
Kælið vel, lyftið upp úr forminu og skerið í bita.
Berið fram með þeyttum súkkulaðirjóma.

Súkkulaðirjómi