Matur | mbl | 20.8.2017 | 16:00 | Uppfært 21.8.2017 21:17

Hjónabandssæla með rifsberjakeim

Hjónabandssælu mætti vel kalla sunnudagssælu enda einstaklega heimilislegt og kósý að skella í eina svona fyrir sunnudagskaffitímann. mbl.is/gootteri.is

Berglind Hreiðarsdóttir, sætindameistari á gotteri.is, setti rifsberjasultu í hjónabandssæluna sem hún bakaði um daginn og útkoman var stórgóð. Nú sjást hárauð og falleg rifsber víða um borg og bý og því tilvalið að skella í þessa sunnudagssælu.

Hjónabandssæla með rifskeim

240 g mjúkt smjör
225 g hveiti
90 g sykur
65 g púðursykur
2 tsk. lyftiduft
200 g haframjöl
5 msk. rifsberjagel
6 msk. rabarbarasulta

Hrærið saman smjör, hveiti, sykur og púðursykur með K-inu
Bætið haframjöli og lyftidufti saman við í lokin
Setjið um 2/3 af deiginu í botninn á vel smurðu springformi (um 22 cm í þvermál) og ýtið aðeins upp á kantana
Blandið sultunum saman og smyrjið yfir botninn
Myljið restina af deiginu yfir sultuna
Bakið við 175°C í um 50 mínútur eða þar til kakan fer að gyllast
Kælið, takið úr forminu og berið fram með þeyttum rjóma.