Grillað kjúklingaspjót með eldpipar
Grillað kjúklingaspjót að hætti Sumac.
mbl.is/Kristinn Magnússon
Setja bókamerki
Ef það er eitthvað sem hægt er að treysta þá er það að kokkarnir á Sumac hafi sæmilegt vit á matargerð enda státa þeir af kokki ársins. Ef það á að slá um sig í matarboði er tilvalið að bjóða upp á þennan rétt enda passlega framandi og gríðarlega flottur.
Grillað kjúklingaspjót að hætti Þráins Freys á Sumac
- 4 stk. kjúklingalæri, úrbeinuð
- 1 msk. cumin, heil
- 1 msk. reykt paprika (duft)
- 1/3 tsk. eldpipar, þurrkaður
- 1 msk. kórianderfræ, heil
- 100 ml olía
- salt
Aðferð:
Ristið á pönnu cumin og kóríander. Duftið kryddin í kaffikvörn eða blandara. Blandið öllum kryddum saman ásamt olíu. Marinerið kjúklinginn í kryddblöndunni og leyfið að standa í 2 tíma. Kryddið kjúklinginn með salti. Grillið svo kjúklinginn sitt á hvorri hliðinni í 3-4 mínútur eða þar til hann er eldaður.
Paprikutómatsalsa
- 1 stk. paprika
- 2 stk. tómatur
- ½ stk. eldpipar
- 1 stk. lítill skalottlaukur
- 50 ml ólífuolía
- 30 ml hunang
- salt
Allt skorið í litla bita og blandað saman og smakkað til með salti.
Klettasalat
Salatið er skolað og þerrað. Kryddið til salatið með ólífuolíu, sítrónusafa og salti.
Sex hafa greinst með listeríu
Árshátíð ríkislögreglustjóra haldin í Tékklandi
Handteknir eftir myndatöku í Vesturbæjarlaug
Krefjast stöðvunar framkvæmda
Eyjafjarðarbraut lokað vegna alvarlegs umferðarslyss
Skiptir miklu meira máli en fólk grunar
Skemmtiferðaskip hætt komið nærri Viðey