Salatið sem vinkonurnar væla yfir
Þorbjörg Marinósdóttir
Setja bókamerki
Hollt og fljótlegt salat sem hressir hvaða máltíð sem er við. Granateplin gera salatið ákaflega ferskt en það hentar sérstaklega vel með austurlenskum mat eða fiskréttum. Vinkonur mínar komu í mat fyrir skemmstu og höfðu sérstaklega orð á því hvað þetta salat væri gott og báðu um uppskriftina svo hér kemur hún.
400 g blómkál
200 g fetaostur (hreinn kubbur)
1 granatepli, innvolsið
3 msk saxað grænkál og/eða 3 msk kóríander
2 msk ristaðar möndluflögur
olía
salt
Skerið blómkálið í munnbita og léttsteikið á pönnu með olíu og salti við háan hita í stutta stund þannig að það brúnist örlítið en haldist stökkt.
Setjið blómkálið í skál ásamt muldum fetaosti, möndluflögum, granateplakjörnum, grænkáli og kóríander. Smakkið til og saltið ef þurfa þykir.
Krefjast stöðvunar framkvæmda
Sex hafa greinst með listeríu
Vélsleðaslys: Þyrlan kölluð út á mesta forgangi
Handteknir eftir myndatöku í Vesturbæjarlaug
Skemmtiferðaskip hætt komið nærri Viðey
„Það þarf að vinna mikinn fjölda upp“
Tveir í bílnum sem lenti utan vegar