Gušrśn Bergmann - haus
28. mars 2015

Sykurlausir pįskar

img_6400_1257125.jpgNś žegar allar verslanir eru fullar af pįskaeggjum ķ öllum stęršum og geršum eru margir sem fyllast löngun viš sykurlyktina eina sem af žeim leggur, jafnvel žótt žeir vilji gjarnan vera sykurlausir. En įšur en falliš er ķ freistni er allt ķ lagi aš renna ķ gegnum žennan pistil og skoša aš hęgt er aš lifa pįskana af įn pįskaeggja. Sjįlfri hefur mér tekist žaš ķ fjölda įra.

Konfektkślur eša hrįkaka
Ég nota sama deig til aš gera konfektkślur og ég nota til aš gera hrįköku. Žegar ég geri köku śr deiginu sleppi ég kakónibbunum. Aš öšru leyti er uppskriftin eins.

2/3 bollar valhnetukjarnar, malašir ķ matvinnsluvél
2/3 bollar pecanhnetukjarnar, malašir ķ matvinnsluvél
½ bolli hreint kakó
2 matskeišar af kakónibbum (raw cacao nibs)
1 bolli döšlur, brytja žęr ķ 3-4 bita hverja, set ķ skįl, helli sjóšandi vatni yfir og lęt standa ķ svona 20 mķnśtur
¾ teskeiš fķnt himalaya-salt
2 ½ teskeiš vanilludropar eša malaš vanilluduft frį Sonnentor
2 kśfašar teskeišar af lķfręnni kókosolķu
2 matskeišar kókosnektar, sem er nżtt sętuefni į markaši meš lįgan sykurstušul

Mališ hnetukjarnana ķ smįum skömmtum og setjiš ķ skįl. Bętiš kakói, kakónibbum og salti viš. Setjiš kókosolķu, vanilludropa og stevķu ķ skįl og blandiš létt saman. Sigtiš vatniš af döšlunum og maukiš žęr ķ matvinnsluvél eša meš töfrasprota. Bętiš döšlum og kókosolķublöndunni śt ķ žurrefnin og hnošiš vel saman. Mótiš kślur og veltiš upp śr kókosmjöli, eša fletjiš deigiš śt ķ kökuform, setjiš ķ frysti. Takiš svo kślurnar eša kökuna śt og njótiš svo mešan ašrir maula į pįskaeggjum.

Ef mįlshįttur er mikiš mįl um pįskana, mį fletta upp į žessum vef og velja sér einn.

Snakkiš
Ķ leit minni aš einhverju góšu til aš hafa ķ boši sem ég var nżlega meš, rakst ég į alveg frįbęrt snakk ķ einni af heilsuvöruverlsunum borgarinnar. Žetta eru flögur (lķkar kartöfluflögum) sem geršar eru śr lķfręnt ręktušum raušrófum og öšru gręnmeti. Einu višbęttu efnin eru sólblómaolķa og sjįvarsalt. Frįbęr valkostur aš mķnu mati og mun betri fyrir heilsuna en til dęmis maķsflögur, žar sem maķs er talinn vera einn mesti bólguhvatinn ķ fęšunni okkar ķ dag.

25. mars 2015

Sumir eru sigurvegarar

Žaš er bara einfaldlega žannig aš sumir eru sigurvegarar ķ lķfinu, ašrir ekki. Žeir sem nį mestum įrangri eru yfirleitt žeir sem eru tilbśnir til aš gera góša hluti dag eftir dag, aftur og aftur, uns žeir nį einn daginn frįbęrum įrangri. Einn svona sigurvegari var į sķšasta stušningsnįmskeiši mķnu viš HREINT MATARĘŠI. Hśn boršaši “hreint” mataręši ķ žrjįr vikur eins og flestir sem į… Meira
22. mars 2015

Skortur į vķtamķnum

Ég hef undanfariš bęši heyrt og lesiš żmsar umfjallanir um vķtamķn og bętiefni ķ fjölmišlunum. Nokkuš viršist vera fjallaš um aš hinn venjulegi mašur žurfi ekki aš taka inn vķtamķn og bętiefni, žvķ hann eigi aš fį žetta allt śr matnum. Żmsar rannsóknir hafa žó sżnt fram į aš meš notkun tilbśins įburšar hafi jaršvegur almennt rżrnaš mjög og žvķ skorti mörg steinefni ķ hann og aš žeir sem eru… Meira
17. mars 2015

Sśrsęt sósa meš kjśklingnum

Mešan ég var į HREINU MATARĘŠI ķ október į sķšasta įri eldaši ég dįsamlegan kjśklingarétt, sem hefur haldiš sķnu vinsęldasęti sķšan žį. Einn hlut vantaši inn ķ uppskriftina, en žaš er kókossķróp eša kókosnektar, eins og žaš er lķka kallaš, svo ég notaši steviu ķ stašinn ķ nokkra mįnuši. Kókossķrópiš er eitt af žessum nįttśrulegu sętuefnum, sem veldur ekki ruglingi į blóšsykri og nś er fęst… Meira
14. mars 2015

Erum viš fędd meš sjįlfseyšingarhvata?

Ég hef oft velt žvķ fyrir mér hvort viš séum öll fędd meš einhvern sjįlfseyšingarhvata ķ lķkama okkar, sem gerir žaš aš verkum aš viš gerum hluti sem skaša heilsu okkur, žótt viš vitum af skašseminni. Żmsar rannsóknir, svo og stašreyndir sem birtast ķ veikindum og andlįti fólks, segja okkur aš reykingar séu skašlegar. Samt reykir fólk ennžį. Umfjöllun um skašsemi sykurs hefur veriš mikil… Meira
mynd
10. mars 2015

Fimm leišir til aš styrkja ónęmiskerfiš

Margir žjįst žessa dagana af flensu eša flensulķkum sjśkdómseinkennum. Žeir sem enn hafa sloppiš – og reyndar lķka žeir sem eru veikir – ęttu aš kynna sér žessar fimm einföldu leišir til aš styrkja heilsuna og efla ónęmiskerfiš. 1-Boršašu hvķtlauk Ķ hvķtlauk eru nįttśruleg bakterķudrepandi efni. Hann er öflugur og hjįlpar lķkamanum aš losa sig viš óvelkomnar bakterķur. Virkni hans er… Meira
mynd
6. mars 2015

HREINT MATARĘŠI skilar įrangri

Žegar bókin HREINT MATARĘŠI eftir hjartalękninn Alejandro Junger kom śt, bauš ég upp į stušningsnįmskeiš fyrir žį sem vildu strax hefja ferliš. Um var aš ręša hóp fólks sem hafši fylgst meš mér žegar ég fór ķ gegnum mķnar hreinsunarvikur ķ október į sķšasti įri. Stušningur minn fólst ķ fundum meš hópnum, sértękum upplżsingalistum, vikumatsešlum og svo veitti ég daglega żmis rįš og leišbeiningar.… Meira
24. febrśar 2015

Góšir gerlar fyrir meltinguna

Tališ er aš 80-90% af sjśkdómum ķ lķkamanum eigi rętur sķnar aš rekja til meltingarvegarins, sem liggur um vélinda nišur ķ maga, svo ķ gegnum skeifugörn, ķ smįžarmana og svo loks ķ ristilinn, sem žjappar og žéttir śrganginn og losar hann śt um endažarminn. Lifrin, sem er nokkurs konar endurvinnslustöš lķkamans og gallblašran koma lķka aš meltingunni. Segja mį aš ekkert eitt lķffęrakerfi sé… Meira
18. febrśar 2015

Nżtt nįttśrulegt sętuefni

Nś žegar bókin HREINT MATARĘŠI er komin śt eru ugglaust margir aš spį ķ aš taka einhvern tķma ķ hreinsandi mataręši, hvort sem žaš er ein, tvęr eša žrjįr vikur. Žegar breytt er um mataręši er margt sem žarf aš skoša og žį einkum žegar kemur aš sętuefnum. Ķ mataruppskriftunum ķ HREINT MATARĘŠI er į nokkrum stöšum talaš um kókosnektar, en žaš sętuefni hefur ekki fengist hér į landi žar til nżlega.… Meira
mynd
8. febrśar 2015

Hreint mataręši bętir heilsuna

Ķ október ķ fyrra fylgdi ég ķ žrjįr vikur eftir mataręšinu sem rįšlagt er ķ bókinni HREINT MATARĘŠI eftir hjartasérfręšinginn Alejandro Junger. Įrangurinn var stórkostlegur og kom fram ķ betri lķkamlegri lķšan og aukinni orku. Ég skrifaši einmitt daglega pistla hér į Smartlandinu mešan ég fór ķ gegnum žetta ferli og fjallaši um žaš stig af stigi, hvernig ég skynjaši breytingarnar į eigin lķkama. Ķ… Meira