Steinunn Eik Egilsdóttir er Skagastelpa í húð og hár, sem hefur ferðast vítt og breitt um heiminn. Eftir að hafa lokið grunnnámi í arkitektúr við LHÍ, uppgerð gamalla húsa í Reykjavík og skrásetningu eyðibýla í íslenskum sveitum, lá leið hennar í framhaldsnám í arkitektúr í Oxford í Englandi. Hún hefur unnið og búið í Ghana og segist vilja koma heim með góða og fjölbreytta reynslu í farteskinu.
„Markmiðið með ferðinni okkar út var að vinna með bæjarbúum við að setja upp einfaldar vatnshreinsistöðvar þar sem vatn frá heimilum væri hreinsað og svo notað til vökvunar á ræktarlandi. Þetta tókst vel og náðum við að miðla þekkingu til fólks á svæðinu svo verkefnið yrði sjálfbært og þau gætu haldið áfram þessari vinnu.“
Sjá viðtal við Steinunni Eik í heild í Morgunblaðinu í dag.