http://mbl.is/mm/folk/recipes/ Edlum Íslenskt og Meistarakokkarnir galdra fram ljúffenga rétti. Endurbirting óheimil, nema til einkanota. Edlum Íslenskt og Meistarakokkarnir galdra fram ljúffenga rétti. mbl.is netdeild@mbl.is is-is http://www.mbl.is/podcast/icons/meistaramatur_pod.gif http://www.mbl.is/ Mbl.is Tue, 26 Jan 2010 09:50:44 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1088 Þriðji þáttur um Kokkalandsliðið sem ber heitið Ertu í mat? er kominn á netið, en hann sýnir undirbúning hjá kokkalandsliðinu fyrir Heimsmeistarakeppnina sem haldin verður Expogast- Culinary world cup í Lúxemborg dagana 20. - 24. nóvember 2010 næstkomandi og eru hér áður óbirtar myndir af matnum omfl. Sjón er sögu ríkari. Mbl.is Tue, 26 Jan 2010 09:48:02 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1087 Annar þáttur um Kokkalandsliðið sem ber heitið Ertu í mat? er kominn á netið, en hann sýnir undirbúning hjá kokkalandsliðinu fyrir ól 2008 í Erfurt Sjón er sögu ríkari. Mbl.is Mon, 7 Dec 2009 11:54:28 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1086 Landslið Klúbbs Matreiðslumeistara "Kokkalandsliðið"hefur hafið undirbúning sinn fyrir næsta stórmót! Að þessu sinni er það heimsmeistaramótið í matreiðslu í Lúxemborg 2010 sem stefnan er sett á. Undirbúningur fyrir heimsmeistaramót í matreiðslu sem haldið verður á næsta ári stendur nú sem hæst. Til að kynna sögu liðsins og frábæran árangur íslenskra matreiðslumanna á erlendri grundu, hefur Klúbbur matreiðslumeistara ákveðið að framleiða 3 sjónvarpsþætti um Kokkalandsliðið okkar. Þar sem matreiðsla og efni um mat nýtur gríðarlegra vinsælda í sjónvarpi þykir okkur tímabært að almenningur fái tækifæri til að kynnast starfi Kokkalandsliðsins heima í stofu. Mbl.is Mon, 2 Nov 2009 17:41:54 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1085 Árni Björn á svangur.is eldar hér skemmtilega og bragðgóða nautasteik Mbl.is Mon, 26 Oct 2009 17:34:31 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1084 Svínalundir er auðvelt að fylla með ýmsu góðgæti, s.s. þurrkuðum ávöxtum og osti. Mbl.is Mon, 19 Oct 2009 23:05:04 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1083 Folaldakjöt er meyrt og gott svo bráðnar í munni. Margrét Sigfúsdóttir skólastjóri í Hússtjórnarskólanum sýnir okkur fljótlega aðferð við eldun á folaldafile. Mbl.is Mon, 12 Oct 2009 21:38:35 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1081 Bragðgóður kjúklingur með karrý klikkar ekki! Mbl.is Tue, 29 Sep 2009 16:07:18 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1079 Íslenska byggið er til margra hluta nýtilegt í eldamennskunni. Það er hollt og sérlega gott. Gunnar Karl Gíslason á Dilli sýnir okkur hvernig má slá í gegn með einföldum byggrétti. Mbl.is Mon, 28 Sep 2009 20:37:26 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1078 Það er ekki amalegt að gæða sér á steiktum lambaskönkum og nýju rótargrænmeti þegar haustar á Fróni. Mbl.is Mon, 21 Sep 2009 22:48:58 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1077 Nautasnitsel klikkar ekki og hvað þá kokkurinn Hrefna Sætran og Margrét Sigfúsdóttir skólastjóri Hússtjórnarskólans sem ætla að sýna okkur hvernig á að elda íslenskt nautakjöt. Mbl.is Mon, 14 Sep 2009 17:18:31 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1076 Svínakjöt nýtur mikilla vinsælda enda herramannsmatur. Kótelettur er fljótlegt að matreiða og enginn getur staðist þær með ljúffengri skyrbernessósu. Mbl.is Mon, 7 Sep 2009 19:11:27 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1075 Hrossakjöt er náttúrulega meyrt og er fyrirtaks hráefni í margvíslega rétti. Það er ódýrt og eitt best geymda leyndarmál landbúnaðarins. Mbl.is Mon, 31 Aug 2009 18:12:43 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1074 Hangikjötið er mikill hátíðarmatur. Hefðirnar á bak við verkun þess eru mjög fjölbreyttar og oftast aldagamlar. Margir neytendur hafa sterkar skoðanir á hangikjöti og vilja að það sé verkað á ákveðinn hátt eða upprunnið í ákveðnum landshluta. Mbl.is Mon, 24 Aug 2009 13:35:36 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1073 Bændur hafa um árabil stundað silungsveiðar og víða er hægt að kaupa nýveiddan fisk beint frá býli. Sannir veiðimenn borða að sjálfsögðu það sem þeir veiða en hægt er að elda bæði lax og silung með afar fjölbreytum hætti. Mbl.is Mon, 17 Aug 2009 09:31:59 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1072 Þessi súpa fer með íslenska grænmetið í ferð um heiminn, bragðmikil og fersk upplifun í matargerð. Mbl.is Mon, 3 Aug 2009 18:14:02 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1070 Það er ekki svo langt síðan Íslendingar fóru að borða kjúkling og fyrir nokkrum áratugum var hann aðeins til hátíðarbrigða. Nú er kjúklingur á allra borðum, stundum oft í viku. Mbl.is Mon, 3 Aug 2009 17:48:16 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1069 Lambakótilettur er mjög þekktur íslenskur réttur en þær voru gjarnan teknar með kaldar í útilegu áður en grillmenningin hóf innreið sína. Fólk ætti endilega að prófa þá rétti sem eru sýndir í þessum þætti - bæði hefbundnar kótilettur í raspi og nýstárlegri eldunaraðferð. Mbl.is Mon, 27 Jul 2009 10:51:57 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1067 Það er ævintýri líkast að heilsteikja kjötskrokka í góðu veðri með vinum og kunningjum. Heila kjötskrokka er hægt að fá með fyrirvara í flestum kjötborðum. Einn meðal lambaskrokkur er hæfilegur fyrir 25-30 manna veislu. Mbl.is Mon, 20 Jul 2009 10:12:00 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1066 Íslensk svínarækt hefur þróast mikið á síðustu áratugum og úrvalssvínakjöt er nú í boði allt árið. Neysluvenjur neytenda hafa breyst og er nú svo komið að svínakjöt er einna vinsælasta kjöttegundin enda hagkvæm í innkaupum og spennandi í ýmsa rétti. Mbl.is Mon, 13 Jul 2009 10:42:11 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1064 Það er hægt að gera góða máltíð úr eggjum en þau eru undirstaða í mörgum góðum uppskriftum. Ef það er til lítið í kælinum eða þú vilt hollan og orkuríkan málsverð þá er eggjakaka málið. Mbl.is Mon, 6 Jul 2009 19:35:05 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1063 Að gera gott sallat er lítið mál. Íslenskt hráefni er úrvalsgott og með smá hugmyndaflugi er hægt að gera frábæra og létta máltíð á svipstundu. Mbl.is Mon, 29 Jun 2009 08:53:00 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1062 Nautakjöt klikkar ekki blóðrautt eða gegnumsteikt, hver steikir það eftir sínum smekk. Meðlætið getur verið einfalt eins og smjörsteiktur laukur í rjómasósu með kryddsmjöri eða fínni útgáfa meistarakokksins. Mbl.is Sun, 21 Jun 2009 20:41:04 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1060 Veitingastaðir eru byrjaðir að setja gömlu kjötsúpuna í sparifötin með því að setja bleika meyra kjötbita í súpuna. Þetta er súpa sem allir þekkja, hver með sínu nefi, og er eina skilyrðið; íslenskt lambakjöt og íslenskt grænmeti Mbl.is Thu, 28 Feb 2008 10:08:17 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1059 Einfaldur og skemmtilegur forréttur Mbl.is Thu, 28 Feb 2008 09:57:54 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1058 Skemmtileg útfærsla á steiktum fisk þar sem brauðið verður stökkt með mjúkum fisk undir. Mbl.is Thu, 14 Feb 2008 15:11:24 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1057 Sashimi er þunnt skorinn fiskur og borðaður með soyasósu ,pikkluðu engiferi og wasabi. Best er að hafa alveg splunkunýjan fisk þar sem fiskurinn er borðaður hrár, einnig er hægt að vera með skelfisk eins og rækjur, humar, hörpuskel svo eitthvað sé nefnt. Mbl.is Wed, 6 Feb 2008 12:22:33 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1055 Þetta er einföld hveitilaus súkkulaðikaka af bestu sort. Mbl.is Thu, 31 Jan 2008 11:21:17 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1054 Það eru margir sem hafa gaman af því að gera sushi heima og þá eru hrísgrjónin eina alvöru kúnstin, en það eru yfirleitt góðar útskýringar aftan á grjónapakkanum. Síðan er allt leyfilegt svo framarlega sem fiskurinn er splunkunýr og ferskur. Mbl.is Wed, 23 Jan 2008 22:51:45 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1053 Þetta er upprunalega útgáfan af salatinu sem er orðið vinsælasta salat í heimi. Mbl.is Mon, 14 Jan 2008 16:00:06 GMT http://mbl.is/mm/folk/recipes/?rec_id=1052 Gott súkkulaði getur verið syndsamlega gott, og er súkkulaði Brownie gott dæmi um synd sem allir verða að leyfa sér öðru hvoru.