Matarbloggarinn

<a href="http://eldhusperlur.com/2013/05/29/estragon-kjuklingur-med-mango-chutney-og-dijon-sinnepi/">Helena Gunnarsdóttir</a>

veit hvað hún syngur í eldhúsinu. Hér býður hún upp á kjúklingabringur í með mangó chutney og sinnepi. 

• 3 kjúklingabringur
• 3 msk dijon sinnep
• 3 msk sætt mangó chutney
• 1 msk rauðvínsedik (má sleppa eða nota t.d 1 msk sítrónusafa)
• 1 tsk þurrkað estragon + aðeins meira til að strá yfir

Aðferð:

Hitið ofn í 170 gráður með blæstri. Leggið kjúklingabringurnar í eldfast mót.

Hrærið saman sinnep, mangó chutney, rauðvínsedik og estragon, hellið yfir bringurnar og veltið þeim upp úr sósunni.

Stráið dálitlu af þurrkuðu estragoni yfir að lokum og bakið í 25 – 30 mínútur.

Berið fram t.d með steiktu brokkólíi og hrísgrjónum.