Sumarið kallar á krúttlegar fiðrildakökur með límónubragði. Rjómaostakremið setur punktinn yfir i-ið en það er gert út lakósafríum rjómaosti frá Philadelphia.
350 g smjör
350 g hrásykur
3 egg - aðskilin
400 g hveiti
1 tsk. lyftiduft
2 dl mjólk eða möndlumjólk
safi úr tveimur límónum
Bakað við 175 gráður í 15 mínútur sirka
Rjómaostakrem
2 dósir laktósafrír rjómaostur frá Philadelphia
500 g flórsykur
1 tsk. vanilluduft
Kökuformin, fiðrildin sem notuð voru til skreytinga og glimmerið sem má borða kemur allt frá versluninni Allt í köku.