Gott, hollt og ódýrt | mbl | 19. október

PASTA CARBONARA

Hráefni: » 600 g pasta; » 1 pakki beikon; » 3 eggjarauður; » 250 ml rjómi; » eftir smekk Salt; » eftir smekk pipar; » ögn ólífuolía

Fyrir 4

innkaupalisti fyrir 4 undir 2000 kr. 600 g pasta 1 pakki beikon 3 eggjarauður 250 ml rjómi Salt pipar ólífuolía

Aðferð

Skerum beikonið í bita og steikjum það þar til það er orðið stökkt, tökum það þá af pönnunni. Sjóðum pastað í léttsöltu vatni með smá olídreitli út í. Þegar pastað er soðið skolum við það og setjum á pönnuna á lágum hita. Setjum beikonið út í ásamt rjómanum, kryddum með salt og pipar eftir smekk og leifum rjómanum að þykkna. Tökum pönnuna af heitri hellunni. Pískum eggjarauðurnar saman í skál og setjum þær saman við pastaréttinn, hrærum í á meðan. Það er mikilvægt að pastarétturinn sé ekki sjóðandi heitur þegar eggjarauðurnar fara saman við hann svo þær hlaupi ekki. Berum fram með góðu brauði.

_{Uppskrift úr bókinni Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}

Sumum finnst gott að hafa parmesanost með pasta og hann á vel við Carbonara.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1116/

Kjötbollur í brúnni rauðvínssósu

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/20/image_1154.jpeg>>

20.12. Innkaupalist fyrir 4 undir 2000kr. 500 g nautahakk 4 laukar 1 egg 250 ml rjómi 100 ml rauðvín Í eldhúsinu: 30 g hveiti 50 ml mjólk 400 ml kjúklingasoð (eða vatn og kjúklingakraftur) olía salt og pipar Meira

Lasagna með eggaldin

Í dag bjóðum við upp á ljúffengt grænmetislasanga með eggaldin. Það sem er sniðugt við ...

21.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 eggaldin-skorið í mandolini Gulrætur-3st Laukur-1st Broccoli Sveppir-10st Tómatar-5st (Hægt að kaupa frosið grænmeti í poka mjög ódýrt) Hvítlaukur- 2-3 geirar maukaðir Ostur 2 dósir tómatur Salt-pipar-pastakrydd-basil-oregano 1msk kraftur grænmetis Meira

OFNBAKAÐUR SALTFISKUR MEÐ HVÍTLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/21/image_1120.jpeg>>

21.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 600 g salfiskur útvatnaður 6-10 hvítlauksgeirar (skornir í sneiðar) 1/4 blaðlaukur skorin í ræmur 250 g sveppir (skornir í sneiðar) Meira

KRYDD FYLLTAR KJÚKLINGA BRINGUR

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1159.jpeg>>

23.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. má líka fylla Kalkúnabringur með þessari fyllingu en þá er það dýrara 4stk kjúklingabringur með skinni 4 fransbrauðsneiðar þurrkaðar (eða ristaðar) 15 g steinselja eða aðrar kryddjurtir (ein handfylli) 1/2 hvítlauksgeiri 15 g stofuheitt smjör Meira

Folaldasneiðar með tómat- og kryddolíu

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1143.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800 g folaldakjöt 2 hvítlauksrif 2 tsk oreganó 1½ laukur tómatmauk (puré) Í eldhúsinu: Olía Laukurinn Meira

REYKÝSUPLOKKFISKUR MEÐ BLAÐLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1160.jpeg>>

23.12. innkaupalisti fyrir undir 2000kr. 400 gr kartöflur 600 gr reykt ýsuflök (roð- og beinlaus) 1 peli matreiðslurjómi 1 stk blaðlaukur (meðalstór) 100 gr smjör Meira

Grænertusúpa

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1132.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 500 g frosnar grænar baunir 100 g beikon 1 gulrót 1 laukur Meira

Lambahamborgari með rósmaríni og hvítlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/04/image_1130.jpeg>>

4.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 400 g lambahakk 2 msk hakkaður skalottlaukur 2 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 1-2 msk saxað ferskt rósmarín brauð að eigin vali (t.d. hamborgarabrauð) Í eldhúsinu: Salt og pipar Meira

Kjúklingavængir með smjöri, maltöli og hvítlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/28/image_1136.jpeg>>

21.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 1,4 kg kjúklingavængir 115 g smjör 200 ml maltöl 2 hvítlauksrif ögn af cayennepipar Í eldhúsinu: Salt og pipar Meira

STERKKRYDDAÐUR KARFI

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/26/image_1126.jpeg>>

26.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 karfaflak 1 msk karrí 1 msk engiferduft, 1 sítróna 2 msk salt 1msk svartur pipar Meira

Kjúklingasalat með rauðlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1142.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 1 kjúklingur ½ saxaður rauðlaukur 1 búnt klettasalat kryddjurtir að eigin vali ber, til dæmis kirsuber eða bláber Í eldhúsinu: Olía salt og pipar Meira