Gott, hollt og ódýrt | mbl | 19. október

NORMALBRAUÐ (OG MALTBRAUÐ)

Hráefni: » 500 g hveiti; » 400 g rúgsigtimjöl(sigtimjöl); » 20 g salt; » 30 g þurrger (2 bréf); » 500 ml vatn

Fyrir 4

innkaupalisti fyrir 4 undir 2000 kr. 500 g hveiti 400 g rúgsigtimjöl(sigtimjöl) 20 g salt 30 g þurrger (2 bréf)

Aðferð

Hellum öllum hráefnunum í skál eða matvinnsluvél og hnoðum saman. Skiptum deiginu í tvennt, rúllum og formum 2 brauð. Setjum í stórt smurt form, breiðum rakt viskustykki yfir deigið og látum brauðið hefast upp að brúninni á forminu. Bakað við 200 gráður í 1 1/2 klukkutíma.

_{Uppskrift úr bókinni Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}

Sama uppskrift er fyrir maltbrauð, nema þá er notað rúgmjöl í staðin fyrir rúgsigtimjöl. Þessi uppskrift dugar í 2 brauð.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1117/

Grænertusúpa

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1132.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 500 g frosnar grænar baunir 100 g beikon 1 gulrót 1 laukur Meira

Ódýr kjúklingabaunaréttur

Í þættinum í dag elda Ingvar Már Helgason og Ólafía Hrönn Jónsdóttir einfaldan og ódýran ...

21.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 400 gr laxaflak 300 gr kús kús 250 gr kjúklingabaunir úr dós 1 stk hvítlauksgeiri 1 tsk sítrónusafi Úr eldhúsinu 1/2 dl Ólívuolía Olía til steikingar 1 tsk cummin Salt Pipar Vatn Meira

LAMBASKANKI í GRÆNMETIS SÓSU

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/21/image_1122.jpeg>>

21.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 lambaskankar (leggir) 500 ml soð (vatn og kraftur) 2 laukar 100 g grænmeti (t.d. gulrætur,rófur, sellery eða eitthvað sem er til) Meira

Steiktur steinbítur með sítrónu smjöri og íslenskri rófu

Í þættinum Gott, hollt og ódýrt er eldaður matur fyrir fjóra undir 2000 krónum. Í ...

5.10. innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800g steinbítur 1 sítróna 200g smjör 500g Nýjar kartöflur 1 rófa Góð olía Salt og pipar Meira

Lambahamborgari með rósmaríni og hvítlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/04/image_1130.jpeg>>

4.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 400 g lambahakk 2 msk hakkaður skalottlaukur 2 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 1-2 msk saxað ferskt rósmarín brauð að eigin vali (t.d. hamborgarabrauð) Í eldhúsinu: Salt og pipar Meira

STEIKTUR SALTFISKUR MEÐ ÓLÍFUM, HVÍTLAUK OG RAUÐUM PIPAR

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1133.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g útvatnaður saltfiskur 1-2 stk. rauður ferskur pipar (chillí) 1 dl svartar ólífur 4-6 hvítlauksgeirar Meira

Íslenskt bygg-otto með villisveppum og ristuðu rótargrænmeti

Í þætti dagsins er boðið upp á dýrindis Bygg-otto með villisveppum og ristuðu rótargrænmeti. Þessi ...

21.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 300 gr íslenskt bankabygg 10 stk sveppir ½ laukur 1 dl rjómi 1 msk smjör 1 rófa 6 gulrætur Í eldhúsinu Olía vatn Salt Pipar Lárviðarlauf Bygg sett í pott Meira

Steiktur þorskur

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/12/image_1152.jpeg>>

12.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 þorskhnakkar (180-200 g stk.) rifinn börkur af 1 sítrónu Í eldhúsinu: Olía 50 g sykur 70 g salt kartöflur grænmeti að eigin vali Meira

Kjúklingasalat með rauðlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1142.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 1 kjúklingur ½ saxaður rauðlaukur 1 búnt klettasalat kryddjurtir að eigin vali ber, til dæmis kirsuber eða bláber Í eldhúsinu: Olía salt og pipar Meira

FISKISÚPA KRYDDUÐ MEÐ KÓKOS OG KARRÝ

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1135.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 1 l fiski soð (vatn + kraftur ) 1 dós kókosmjólk 1 msk karrý 1 epli Meira

Bóndabrauð

Í þessum síðasta þætti af Gott, hollt og ódýrt kennir Bjarni okkur að búa til ...

28.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 600 g Hveiti 75 g Heilhveiti 75 g Rúgmjöl 3 tsk Þurrger 4 dl Mysa Úr eldhúsinu 2,5 tsk salt 2 msk matarolía 2 msk malt Síróp Meira

Fiskisúpa með ítölskum blæ

Í dag eldar Ólöf Jakobsdóttir og Ólafía Hrönn Jónsdóttir dýrindis fiskisúpu fyrir fjóra sem kostar ...

30.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr Fiskur eða fiskbein Laukur Gulrætur Sellerí Steinselja Hvítlaukur, lárviðarlauf, dill, Fiskikrydd Grænmetiskraftur Tómarpurre Meira