Gott, hollt og ódýrt | mbl | 21. október

OFNBAKAÐUR SALTFISKUR MEÐ HVÍTLAUK

Hráefni: » 800 g útvatnaður saltfiskur; » 1-2 stk. rauður ferskur pipar (chillí) (kjarnhreinsaður og skorinn í fínar ræmur); » 1 dl svartar ólífur (mega vera grænar); » 4-6 hvítlauksgeirar (skornir í sneiðar)

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 600 g salfiskur útvatnaður 6-10 hvítlauksgeirar (skornir í sneiðar) 1/4 blaðlaukur skorin í ræmur 250 g sveppir (skornir í sneiðar)

Aðferð

Skerum saltfiskinn í hæfilega stóra bita og veltum þeim upp úr hveiti. Steikið bitana á vel heitri pönnu í 4-5 mín. Skerum hvítlaukinn í sneiðar og chillíinn í fínar ræmur og bætum út á pönnuna, steikjum þar til hráefnið verður léttbrúnt. Þá bætum við ólífunum saman við. Það er ekkert mál að gera þennan rétt fyrirfram og skella honum síðan inn í ofn þegar gestina ber að garði. Gott er að bera fram mað góðu brakandi salati.

_{Uppskrift úr bókinni Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}

TIPS: Varúð fyrir viðkvæma: Þessi réttur er mjög sterkur! Svo er líka gott að krydda aðeins með paprikudufti þegar ólífurnar fara á pönnuna.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1120/

LAUKSÚPA

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/21/image_1119.jpeg>>

21.10. innkaupalisti fyrir undir 2000kr. 4 laukar ristað brauð ostur Meira

Smurbrauð með hangikjöti

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/12/image_1153.jpeg>>

12.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 8 sneiðar hangikjöt 4 soðin egg 4 sneiðar rúgbrauð 1 stkfínt sneiddur rauðlaukur ef fólk vill ferska piparrót og dill í stað majónes-baunasalats Meira

Bóndadóttir með berjablæju

Í þessum síðasta þætti af Gott, hollt og ódýrt kennir Bjarni okkur að búa til ...

28.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 200 g rúgbrauð 75 g sykur 75 g smjör 60 g súkkulaði 250ml rjómi Úr eldhúsinu 60 g berjasulta (eða Eplamauki eins og var gert upprunalega) Meira

Tómattónuð gulrótarmauksúpa

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/12/image_1150.jpeg>>

12.12. innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 500 g gulrætur ½ dós niðursoðnir tómatar 4 sneiðar beikon 4 msk smátt sneiddur graslaukur 1 dós sýrður rjómi (18%) Í eldhúsinu: Vatn Meira

Ódýr kjúklingabaunaréttur

Í þættinum í dag elda Ingvar Már Helgason og Ólafía Hrönn Jónsdóttir einfaldan og ódýran ...

21.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 400 gr laxaflak 300 gr kús kús 250 gr kjúklingabaunir úr dós 1 stk hvítlauksgeiri 1 tsk sítrónusafi Úr eldhúsinu 1/2 dl Ólívuolía Olía til steikingar 1 tsk cummin Salt Pipar Vatn Meira

SÆLKERASALAT

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/19/image_1114.jpeg>>

18.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 10 tómatar 15 ml balasmic Nokkur basilíkulauf 1 poki klettasalat 50 ml ólífuolía Meira

Steikt lambalifur með sætum kartöflum og mangó

Í þessum þætti af Gott, hollt og ódýrt eldar Hafliði Halldórsson gómsæta lifur fyrir fjóra ...

20.10. Þessi frábæri réttur kostar aðeins um 1200 krónur og er góður kvöldverður fyrir fjóra. Lifur er herramanns matur, mjög járnríkur og hollur. Passið bara að elda lifrina ekki of lengi. Meira

STEIKTUR ÞORSKUR

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/26/image_1124.jpeg>>

26.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g þorskur 100 g laukur 1 stk sítróna 200 g smjör Olía Meira

REYKÝSUPLOKKFISKUR MEÐ BLAÐLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1160.jpeg>>

23.12. innkaupalisti fyrir undir 2000kr. 400 gr kartöflur 600 gr reykt ýsuflök (roð- og beinlaus) 1 peli matreiðslurjómi 1 stk blaðlaukur (meðalstór) 100 gr smjör Meira

Folaldasneiðar með tómat- og kryddolíu

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1143.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800 g folaldakjöt 2 hvítlauksrif 2 tsk oreganó 1½ laukur tómatmauk (puré) Í eldhúsinu: Olía Laukurinn Meira

HRÍSGRJÓNAGRAUTUR MEÐ LIFRARPYLSU

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/19/image_1111.jpeg>>

5.10. innkaupalisti fyrir 4 undir 2000 kr. 2 bolli River rice hrísgrjón 3 dl mjólk 1 stk lifrapylsa 1 tsk. salt Meira

Ristaðar svínakótilettur

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/05/image_1148.jpeg>>

5.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g svínakótilettur 100 ml maltöl 50 ml sæt sojasósa 1 kjarnhreinsaður eldpipar (chili) safi og börkur af ½ lime Meira