Gott, hollt og ódýrt | mbl | 21. október

LAMBASKANKI í GRÆNMETIS SÓSU

Hráefni: » 4 lambaskankar (leggir); » 500 ml soð (vatn og Kraftur); » 2 laukar; » 100 g grænmeti (t.d. gulrætur,rófur, sellery eða eitthvað sem er til)

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 lambaskankar (leggir) 500 ml soð (vatn og kraftur) 2 laukar 100 g grænmeti (t.d. gulrætur,rófur, sellery eða eitthvað sem er til)

Aðferð

Hitum ofninn í 165 gráður. Hitum olíuna í víðum þykkbotna potti sem þolir að fara í bakarofn. Kryddum skankana vel með salti og pipar og brúnum þá á öllum hliðum. Skerum nú laukana í sneiðar og dreifum þeim á milli skankanna. Hellum soði yfir. Kryddum með lárviðarlaufum, hitum allt upp að suðumarki leggjum þá lok yfir og setjum í ofninn. Látum réttinn malla í 2 1/2 klukkutíma. Bætum grænmeti saman við og steikjum í 15-20 mínútur í viðbót. Smökkum soðið og bragðbætum það með pipar og salti eftir þörfum. Berum kjötið fram með lauknum, grænmetinu og soðinu. Bæði ofnbakaðar kartöflur og kartöflustappa bragðbætt með hvítlauk fara mjög vel með þessu.

Uppskrift úr bókinni Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)

TIPS: það er mjög gott að nota ítölsk krydd í þennan rétt, t.d. lárviðarlauf, basilíku eða rósmarín.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1122/

GRÆNMETISSÚPA

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/26/image_1123.jpeg>>

26.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 225 g kál eða grænmeti (notum það sem til er í ísskápnum) 100 g tómatar 50 g litlar pastamakarónur eða brotið spagettí Meira

Pastasalat með blaðlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/21/image_1138.jpeg>>

21.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 200 g pasta (jafnvel ferskt) 1 -2 stk blaðlaukur 1 búnt steinselja 3 matskeiðar hrein jógúrt Meira

INDVERSKT BRAUÐ með salati

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1161.jpeg>>

23.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 2 1/2 tsk þurrger (1/2 pakki) 1 tsk matar sóti 7-8 dl hveiti 300 ml vatn 1 msk olía 1 tsk salt Salat og sýrður rjómi Meira

SÓLKOLI Á SPÍNATBEÐI

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/26/image_1125.jpeg>>

26.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800 g sólkolaflök 100 g ferskt spínat (greinin tekin úr) 100 g smjör 1 dl rjómi Meira

Grænertusúpa

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1132.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 500 g frosnar grænar baunir 100 g beikon 1 gulrót 1 laukur Meira

Pönnukökur fylltar með afgangskjöti

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/04/image_1129.jpeg>>

4.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 egg afgangs lambakjöt (eða annað kjöt) góð sósa sem hentar kjötinu, t.d. salsa, sýrður rjómi eða pítusósa grænmeti, t.d. kál, tómatar og/eða steiktir sveppir Í eldhúsinu: 1 bolli hveiti ½ bolli vatn ½ bolli mjólk 2 msk kalt smjör 1 tsk salt Meira

STEIKT HRÍSGRJÓN MEÐ ENGIFER, APRIKÓSUM OG HNETUM.

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/21/image_1139.jpeg>>

21.11. Innkaupalisti fyri 4 undir 2000kr 200 g hrísgrjón (hvaða tegund sem er) 2 pokar þurrkaðar aprikósur 40 g engifer 100 g blandaðar hnetur Meira

Klassískur fituminni Hamborgari

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/05/image_1146.jpeg>>

5.12. Innkaupalisti fyrr 4 undir 2000kr Hamborgari þarf ekki að vera óhollur, nota mikið grænmeti og lítið af sósu.. 4stk Hamborgari,4stk Hamborgarabrauð, 2stk Tómatar,1 haus Romain salat, 1stk Rauðlaukur,100ml BBQ sósa, 100ml sýrður rjómi . 4 sneiðar ostur Meira

Ofnbakaður saltfiskur með beikon

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/05/image_1147.jpeg>>

5.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g saltfiskur 2 cm engiferrót 1 stk. blaðlaukur 100 g íslenskur cheddar-ostur 12 sneiðar beikon (stökksteikt) Í eldhúsinu: 40 g smjör 40 g hveiti 300 ml mjólk Meira

STEIKTUR SALTFISKUR MEÐ ÓLÍFUM, HVÍTLAUK OG RAUÐUM PIPAR

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1133.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g útvatnaður saltfiskur 1-2 stk. rauður ferskur pipar (chillí) 1 dl svartar ólífur 4-6 hvítlauksgeirar Meira