Hjörtu með eldpipar, sveppum og engifer

Hráefni

» 900 g lambahjörtu, fituhreinsuð og skorin í strimla

» 1 rauðlaukur, saxaður smátt

» 1 msk ferskur engifer, rifinn

» 1 rauður eldpipar (chili), fræhreinsaður og skorinn í sneiðar

» 3 sellerístilkar, skornir í sneiðar

» Ögn Salt og pipar

Fyrir 4

Aðferð

Fituhreinsið hjörtun og skerið þau í strimla og steikið á
pönnu í um 3 mín. með lauknum. Setjið til hliðar.
Steikið sellerí, eldpipar og engifer á pönnu í um 2 mín.
Setjið þá hjörtun út í og steikið allt áfram.
Gott að bera fram með góðri kartöflumús, brauði og
salati. _{Uppskrift úr Eldum íslenskt með Kokkalandsliðinu (ný bók) Árni Torfa ljósmyndari}