Gott, hollt og ódýrt | mbl | 12. nóvember

STEIKTUR SALTFISKUR MEÐ ÓLÍFUM, HVÍTLAUK OG RAUÐUM PIPAR

Hráefni: » 800 g útvatnaður saltfiskur; » 1-2 stk. rauur ferskur pipar (chillí) (kjarnhreinsaður og skorinn í fínar ræmur; » 1 dl svartar ólífur (mega vera grænar); » 4-6 hvítlauksgeirar (skornir í sneiðar)

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g útvatnaður saltfiskur 1-2 stk. rauður ferskur pipar (chillí) 1 dl svartar ólífur 4-6 hvítlauksgeirar

Aðferð

Skerum saltfiskinn í hæfilega stóra bita og veltum þeim upp úr hveiti. Steikið bitana á vel heitri pönnu í 4-5 mín. Skerum hvítlaukinn í sneiðar og chillíinn í fínar ræmur og bætum út á pönnuna, steikjum þar til hráefnið verður léttbrúnt. Þá bætum við ólífunum saman við. Það er ekkert mál að gera þennan rétt fyrirfram og skella honum síðan inn í ofn þegar gestina ber að garði. Gott er að bera fram mað góðu brakandi salati.

_{Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}

TIPS: Varúð fyrir viðkvæma: Þessi réttur er mjög sterkur! Svo er líka gott að krydda aðeins með paprikudufti þegar ólífurnar fara á pönnuna.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1133/

SVEPPASÚPA

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/19/image_1112.jpeg>>

5.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 400 g sveppir 1 peli rjómi 100 g smjör 1 l vatn smá hveiti Meira

Folaldafille á spjóti með piparsósu og kartöflusmælki

Folaldakjöt er herramannsmatur en í þættinum í dag er matreitt folaldafille á spjóti borið fram ...

28.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 120 gr á mann af folaldafille eða öðrum meyrum vöðva. 1 box sveppir 1 stk rauð paprika 1 stk rauðlaukur 1 stk kúrbítur 120 gr á mann af smáum kartöflum 1 matskeið svartur pipar mulinn 1 matskeið hafsalt gróft 1 teskeið sojasósa 1 desilíter matarolía 1 desilíter 10% sýrður rjómi 1 teskeið flórsykur 2 grillspjót á mann Meira

Hangikjöt með uppstúf

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/20/image_1155.jpeg>>

20.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr hægt er að nota hangikjöt á beini úr frampart til að lækka hráefnisverðið. 800g hangikjöt úr frampart 1 l mjólk ögn ferskt mulið múskat Í eldhúsinu: Vatn 50 g smjör 50 g hveiti 1-2 msk sykur ögn af pipar og ½ tsk salt Meira

Steiktur steinbítur með sítrónu smjöri og íslenskri rófu

Í þættinum Gott, hollt og ódýrt er eldaður matur fyrir fjóra undir 2000 krónum. Í ...

5.10. innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800g steinbítur 1 sítróna 200g smjör 500g Nýjar kartöflur 1 rófa Góð olía Salt og pipar Meira

Ristaðar svínakótilettur

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/05/image_1148.jpeg>>

5.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 800 g svínakótilettur 100 ml maltöl 50 ml sæt sojasósa 1 kjarnhreinsaður eldpipar (chili) safi og börkur af ½ lime Meira

SÆLKERASALAT

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/19/image_1114.jpeg>>

18.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 10 tómatar 15 ml balasmic Nokkur basilíkulauf 1 poki klettasalat 50 ml ólífuolía Meira

INDVERSKT BRAUÐ með salati

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1161.jpeg>>

23.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 2 1/2 tsk þurrger (1/2 pakki) 1 tsk matar sóti 7-8 dl hveiti 300 ml vatn 1 msk olía 1 tsk salt Salat og sýrður rjómi Meira

REYKÝSUPLOKKFISKUR MEÐ BLAÐLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1160.jpeg>>

23.12. innkaupalisti fyrir undir 2000kr. 400 gr kartöflur 600 gr reykt ýsuflök (roð- og beinlaus) 1 peli matreiðslurjómi 1 stk blaðlaukur (meðalstór) 100 gr smjör Meira

Ribeye-salat með agúrku og selleríi

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/12/image_1151.png>>

12.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 400 g 2 cm þykkar ribeye-steikur 2 pokar kál 1 agúrka 3 stilkar sellerí 2 msk balsamedik Í eldhúsinu: 3 msk ólífuolía salt og ferskur malaður svartur pipar Meira

Folaldasneiðar með tómat- og kryddolíu

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1143.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 800 g folaldakjöt 2 hvítlauksrif 2 tsk oreganó 1½ laukur tómatmauk (puré) Í eldhúsinu: Olía Laukurinn Meira

MAÍSSÚPA MEÐ BASIL

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/27/image_1140.jpeg>>

27.11. Pöntunarlisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 maísskóflar, skornir þversum (eða bara maís úr dós) 6 lárviðarlauf 30 g smjör Basilíka Ögn rjómi Meira

OFNBAKAÐUR SALTFISKUR MEÐ HVÍTLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/21/image_1120.jpeg>>

21.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 600 g salfiskur útvatnaður 6-10 hvítlauksgeirar (skornir í sneiðar) 1/4 blaðlaukur skorin í ræmur 250 g sveppir (skornir í sneiðar) Meira