Plokkfiskur

Hráefni

» 600 g hvítur fiskur tildæmis þorskur eða ýsa

» ½ l mjólk

» 3-4 soðnar kartöflur

» 1 laukur

» ½ dl hveiti

» ögn olía

» Eftir smekk salt og pipar

» og nó af Rúgbrauði

Fyrir 4

Aðferð

Úr mjólk og hveiti er gerð uppbökuð sósa með lauk
og pipar. Fiskurinn er beinhreinsaður og settur út í
mjólkursósuna ásamt soðnum niðursneiddum kartöflum
og hitaður vel í gegn.
Rétturinn er oftast borinn fram með rúgbrauði og
smjöri.
Þar sem hann er framreiddur á veitingahúsum er oft
bætt í hann béarnaisesósu og hann settur inn í ofn
með rifnum osti yfir.

_{Uppskrift úr Eldum íslenskt með Kokkalandsliðinu (ný bók)}