Gott, hollt og ódýrt | mbl | 30. nóvember

Fiskisúpa með ítölskum blæ

Hráefni: » 500 gr fiskur eða bein af einum góðum flatfiski; » 2 stk. Laukur; » 3 stk. Gulrætur; » 100g Sellerí; » 2-3 Steinseljustiklar; » blandað grænmeti má vera afgangar og afskurður af grænmeti sem notað var í annað); » lauf Hvítlaukur-1 geiri; » 2stk Lárviðarlauf; » 1msk Dill; » 1msk Fiskikrydd; » 2-3 korn Salt og Hvítur pipar; » 1msk á hvern líter Grænmetiskraftur / fiskikraftur; » 1msk á hvern líter Tómatpurre

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr Fiskur eða fiskbein Laukur Gulrætur Sellerí Steinselja Hvítlaukur, lárviðarlauf, dill, Fiskikrydd Grænmetiskraftur Tómarpurre

Aðferð

500 gr fiskur eða bein af einum góðum
flatfiski
Laukur
Gulrætur
Sellerí
Steinseljustiklar
(má vera afgangar og afskurður af
grænmeti sem notað var í annað)
Hvítlaukur-1 geiri (lauf)
Lárviðarlauf (2stk)
Dill (1msk)
Fiskikrydd (1msk)
Hvítur pipar (2-3 korn)
Grænmetiskraftur / fiskikraftur (1msk á
hvern líter)
Tómatpurre (1msk á hvern líter)
Salt
Allt sett yfir í köldu vatni og suðan látin
koma upp og látið sjóða í hálftima eða
lengur, því lengur því betra. Eftir að suða
er komin upp þarf að sigta súpuna vel og
vandlega, þykkja hana með smjörbollu
eða maizena (eftir því hvað er til). Svo er
hún smökkuð til og salti og svona bætt í
eftir þörfum og þegar rétta bragðið er
komið má setja smá slettu af rjóma til að
mýkja hana. ATH að ekki er nauðsynlegt
að þykkja hana, það er í lagi að hafa
hana bara þunna því ef rjómi er settur út í
verður hún massívari.
Skreyta með einhverju fallegu grænu
kryddi, dilli eða steinselju og rjómatoppi

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1145/

Lambahamborgari með rósmaríni og hvítlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/04/image_1130.jpeg>>

4.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 400 g lambahakk 2 msk hakkaður skalottlaukur 2 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 1-2 msk saxað ferskt rósmarín brauð að eigin vali (t.d. hamborgarabrauð) Í eldhúsinu: Salt og pipar Meira

KARTÖFLU RÖSTI MEÐ REYKTUR LAX

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/27/image_1141.jpeg>>

27.11. Pöntunarlisti fyrir 4 undir 2000kr 4 meðalstórar kartöflur 50ml olía 50ml sýrður rjómi 4 sneiðar reyktur lax salat Meira

Grænertusúpa

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/12/image_1132.jpeg>>

12.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 500 g frosnar grænar baunir 100 g beikon 1 gulrót 1 laukur Meira

Ribeye-salat með agúrku og selleríi

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/12/image_1151.png>>

12.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 400 g 2 cm þykkar ribeye-steikur 2 pokar kál 1 agúrka 3 stilkar sellerí 2 msk balsamedik Í eldhúsinu: 3 msk ólífuolía salt og ferskur malaður svartur pipar Meira

INDVERSKT BRAUÐ með salati

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1161.jpeg>>

23.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 2 1/2 tsk þurrger (1/2 pakki) 1 tsk matar sóti 7-8 dl hveiti 300 ml vatn 1 msk olía 1 tsk salt Salat og sýrður rjómi Meira

Folaldafille á spjóti með piparsósu og kartöflusmælki

Folaldakjöt er herramannsmatur en í þættinum í dag er matreitt folaldafille á spjóti borið fram ...

28.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 120 gr á mann af folaldafille eða öðrum meyrum vöðva. 1 box sveppir 1 stk rauð paprika 1 stk rauðlaukur 1 stk kúrbítur 120 gr á mann af smáum kartöflum 1 matskeið svartur pipar mulinn 1 matskeið hafsalt gróft 1 teskeið sojasósa 1 desilíter matarolía 1 desilíter 10% sýrður rjómi 1 teskeið flórsykur 2 grillspjót á mann Meira

SNITTUBRAUÐ

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/19/image_1113.jpeg>>

5.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000 kr 25 g pressuger, 1,7 g hveiti,2 tsk salt Meira

langa í karrísósu með hýðisgrjónum

Í dag eldar Ingvar Már Helgason fyrir okkur löngu í karrýsósu sem kostar aðeins 900 ...

28.12. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr.160-180 gr hreinsaður fiskur á mann ½ bolli hýðisgrjón ósoðin 2 stk laukur 2 stk gulrætur 400 gr seljurót 1 matskeið karrí 1 desilíter matreiðslurjómi 1 desilíter hveiti eða maizenamjöl 1 teningur fiski-eða grænmetiskraftur salt og pipar olía til steikingar Meira

REYKÝSUPLOKKFISKUR MEÐ BLAÐLAUK

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/12/23/image_1160.jpeg>>

23.12. innkaupalisti fyrir undir 2000kr. 400 gr kartöflur 600 gr reykt ýsuflök (roð- og beinlaus) 1 peli matreiðslurjómi 1 stk blaðlaukur (meðalstór) 100 gr smjör Meira

STERKKRYDDAÐUR KARFI

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/10/26/image_1126.jpeg>>

26.10. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 karfaflak 1 msk karrí 1 msk engiferduft, 1 sítróna 2 msk salt 1msk svartur pipar Meira

MAÍSSÚPA MEÐ BASIL

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/27/image_1140.jpeg>>

27.11. Pöntunarlisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 maísskóflar, skornir þversum (eða bara maís úr dós) 6 lárviðarlauf 30 g smjör Basilíka Ögn rjómi Meira

Kjúklingasalat með rauðlauk

<bound method ImageFieldFile.caption of <ImageFieldFile: recipes/2011/11/28/image_1142.jpeg>>

28.11. Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr 1 kjúklingur ½ saxaður rauðlaukur 1 búnt klettasalat kryddjurtir að eigin vali ber, til dæmis kirsuber eða bláber Í eldhúsinu: Olía salt og pipar Meira