Blandaðar baunir og ostar

Hráefni

» 150 g hvítar baunir, útvatnaðar

» 150 g adukibaunir, útvatnaðar

» Ostar

» 500 g blandaðir ostar, t.d.:

» Stóri Dímon

» Dalakollur

» gráðaostur

» hvítlauks- og basilostur

» aðrir eftirlætisostar

» Rifsberjasósa

» 150 g rifsber, fersk

» 1 stk. hvítlauksrif

» 1 msk. sojasósa, sæt

» 1 dl hvítvínsedik

» 1 dl matarolía

» 1 tsk. timian, þurrkað

Fyrir 4

Aðferð

Leggið baunirnar í bleyti og sjóðið síðan í kjúklinga- eða grænmetissoði (sjá töflu að neðan). Sjóða má saman baunir sem þurfa jafn langa suðu. Skolið síðan í köldu, rennandi vatni, þerrið og setjið á diska. Skerið ostana í bita og leggið á baunirnar.

Blandið öllu saman í matvinnsluvél. Berið fram strax - hellið yfir baunirnar.

Ekkert mælir gegn því að nota aðra osta - allt eftir smekk hvers og eins.

Hægt er að sjóða baunirnar deginum áður.

adukibaunir í bleyti í 12 klst., sjóðið í 45 mín.
hvítar baunir í bleyti í 12 klst., sjóðið í 45 mín.
augnbaunir í bleyti í 12 klst., sjóðið í 1 klst.
mungbaunir í bleyti í 8 klst., sjóðið í 1 klst.
kjúklingabaunir í bleyti í 12 klst., sjóðið í 1 klst.
smjörbaunir í bleyti í 12 klst., sjóðið í 1-1/2 klst.