Steikt tófú með hvítlaufssalati og grænmetisstrimlum

Hráefni

» 750 g tófú

» 1/2 dl ólífuolía til steikingar

» 3-4 msk. maizenamjöl

» Steikt hvítlaufssalat

» 1 stk. paparika, orange

» 2 stk. gulrætur

» 8 stk. vorlaukar

» 3 stk. hvítlaufssalat

» 6 msk. graskersfræ

» 6 msk. graslaukur

» 4 msk. matarolía til steikingar

» salt og pipar úr kvörn

» Epla- og hunangssósa

» 1 stk. epli

» 1 tsk. kóríanderfræ

» 1 msk. rósapipar

» 2 msk. Worchestershiresósa

» 3 dl grænmetissoð (vatn og 1/2 Knorr-teningur)

» 2 dl hvítvín, óáfengt

» 2 msk. sítrónusafi

» 1 msk. hunang

Fyrir 4

Aðferð

Skerið tófú-ið þvert í sex jafna bita og hvern bita aftur í horn. Veltið upp úr maizenamjöli og steikið í olíu. Kryddið með salti og pipar. Haldið heitu.

Skerið grænmetið í strimla og steikið í olíunni. Bragðbætið með salti og pipar. Setjið á miðja diska og raðið tófú-bitunum í kring. Brúnið graskersfræin á heitri, þurri pönnu og stráið yfir réttinn ásamt söxuðum graslauk.

Saxið eplið smátt eða rífið, blandið öllu saman og sjóðið niður um helming. Berið fram með tófú og hvítlaufssalati.

Tófú heilt, skorið í ferninga og síðan horn í horn.