Hagkaup
|
mbl
|
6. maí
Silungur með grænum spergilstrimlum
- Hráefni
- » 400 g silungsflök, roðflett og beinlaus
- » 12 stk. grænn spergill
- » 3-4 msk. ólífuolía til steikingar
- » 60 g smjör til steikingar
- » Sósa
- » 3 msk. ólífuolía
- » 1 stk. laukur
- » 3 stk. sveppir
- » 1 tsk. timian
- » 1 msk. steinselja
- » 2-1/2 dl kjúklingasoð
- » 3 dl rjómi
- » 1 msk. sítrónusafi
- » 6 msk. graslaukur
- » 100 g smjör
- » salt og svartur pipar úr kvörn
Fyrir 4
Aðferð
Steikið silunginn á báðum hliðum í heitri olíu, bragðbætið með salti og pipar. Bætið smjörinu á pönnuna undir lok steikingartímans. Skiptið á diska. Sjóðið spergilinn í léttsöltu vatni í 1-2 mínútur, látið renna af þeim og leggið yfir silungsstykkin. Hellið sósu yfir þegar rétturinn er borinn fram.
SósaSaxið laukinn og léttsteikið í olíu ásamt sveppum og kryddi. Bætið kjúklingasoði og sítrónusafa á pönnuna og sjóðið niður um helming. Hellið þá rjómanum saman við og sjóðið þar til sósan þykknar. Setjið graslaukinn að lokum saman við og maukið í matvinnsluvél ásamt smjörinu.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/325/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
