Lax með salsa

Hráefni

» 800 g laxaflök, roðflett og beinlaus, skipt í fjórar steikur

» 3-4 msk. matarolía til steikingar

» salt og pipar

» Salsasósa með lauk og sveppum

» 1-2 stk. rauðlaukur

» 2 dl kjúklingasoð (vatn og teningur/kraftur)

» 2-3 msk. myntulauf, söxuð

» 300 g sveppir

» 2-3 msk. matarolía

» 1 glas salsasósa, mild

» salt og pipar

Fyrir 4

Aðferð

Snöggsteikið laxinn á pönnu. Kryddið með salti og pipar. Stingið í 200°C heitan ofn í 8-10 mín. Berið fram með salsasósu, lauk og sveppum.

Sneiðið lauk og sveppi og steikið í olíu. Bætið myntu, kjúklingasoði og salsasósu saman við. Sjóðið í 3-4 mínútur, bragðbætið með salti og pipar ef þurfa þykir. Setjið sósuna á diska og leggið laxastykkin ofan á.

Soðið pasta hentar vel með þessum rétti. Reiknið með 200-250 g fyrir fjóra.