Svínasnitzel með ólífum og pepperoni

Hráefni

» 800 g svínasnitzel

» 3 msk. matarolía til steikingar

» salt og pipar

» 80 g mozzarellaostur, rifinn

» (1/2 poki)

» Steiktar ólífur með pepperoni

» 150 g pepperoni, í sneiðum

» 200 g ólífur, svartar og grænar

» 2 stk. rauðlaukur

» 3-4 sneiðar skinka

» 2-3 stk. hvítlauksrif

» 2-3 msk. matarolía

» Ítölsk sósa

» 2 dl pastasósa

» 1 tsk. oregano

» 1 dl hvítvín, óáfengt

Fyrir 4

Aðferð

Steikið kjötið í 6-7 mín., snúið af og til, bragðbætið með salti og pipar. Setjið á miðjan disk, setjið steiktu ólífurnar yfir, sósuna þar ofan á og dreifið að lokum rifnum osti yfir allt saman.

Skerið skinku og rauðlauk í strimla, saxið hvítlauksrifin. Hitið olíuna á pönnu og brúnið allt saman - bætið svo pepperonisneiðunum heilum saman við.

Blandið saman pastasósu, hvítvíni og oregano, sjóðið í eina mínútu eða svo og hellið síðan yfir réttinn.

Hér hentar gróft brauð einstaklega vel.