Marinerað nautakjöt með sesamsósu

Hráefni

» 4 bitar af nautakjöti t.d. nautafille

» 4-5 salatlaukar eða hálfur púrrulaukur

» 2 gulrætur

» Sósa

» 3 msk. sesamfræ

» 2 tsk. olía

» 2 dl Blue Dragon japönsk soya

» 1,5 dl Blue Dragon Mirin

» Marinering

» 1 tsk. Blue Dragon Sesamolía

» 1 hvítlauksgeiri

» 1 tsk. sykur

Fyrir 4

Aðferð

Setjið Sesamolíuna, hvítlauksgeirann og sykurinn í blandara og blandið á mesta hraða í mínútu. Hellið marineringunni í skál og setjið kjötið útí og látið standa í minnst 45 mínútur. Grillið kjötið á grilli eða í ofni við 225°. Ef notaður er hitamælir, þá næst meðalsteiking við 55°. Látið kjötið standa í u.þ.b. 1 mínútu og skerið skáhallt í þunnar sneiðar. Raðið á disk eða fat, skreytið svo í kring með þunnt skornum lauk og gulrótum. Borið fram með sósunni ásamt hrísgrjónum eða núðlum. Sósan Þurrsteikið sesamfræin á pönnu við meðalhita í ca. 2-3 mínútur. Setjið í blandara eða myljið í mortéli. Bætið við olíu, soyasósu og mirin og látið sósuna standa í kæli í u.þ.b. 1 klst áður en borið er fram.