Grillaðar kartöflur – eins og í Svíþjóð

Hráefni

» Kartöflur

» Sýrður rjómi

» Blå Band Sauce Fraiche að eigin vali

» Graslaukur eða kryddjurtir að eigin vali

Fyrir 1 - 2

Frumsamin uppskrift frá Sænska kokknum fyrir gjordusvovel.is

Í Svíþjóð eru flesti vitlausir í grillaðar kartöflur og hér kemur allavega ein einföld aðferð við að matreiða og bera þær fram.

Aðferð

Skerið kross efst í kartöfluna og látið hana standa á efri grillgrindini á meðan grillið er að hitna, ekki er þörf á olíu eða álpappír. Athugið kartöfluna eftir um 15 mínútur. Þegar krossinn er farinn að opnast athugið þá hvort þær eru fulleldaðar, (þær eiga að vera mjúkar eins og þroskaður brie ostur). Þegar þær eru tilbúnar takið af grillinu og haldið heitum. Þegar þær eru bornar fram opnið þá skurðinn og setjið ca 2 msk af einhverri af Sauce Fraiche sósunum frá Bla Band og dreifið smávegis af ferskum smátt skornum graslauk, eða einhverjum öðrum ferskum kryddjurtum yfir. Svo auðvelt er þetta.
Með kveðju,
Sænski kokkurinn