Sjávarrétta-„quiche“

Hráefni

» Bökuform, 13 cm

» 50 g laxaflak

» 50 g steinbítsflak

» 50 g humarhalar

» 50 g rækjur

» salt og pipar

» 1/2 stk. rauðlaukur

» 1/2 stk. rauð paprika

» 1 stk. egg

» 3 stk. eggjarauður

» 21/2 dl rjómi

Aðferð

Roð- og beinhreinsið lax- og steinbítsflök, skerið í litla bita og kryddið með salti og pipar. Afhýðið rauðlauk og skerið smátt ásamt papriku. Hrærið egg, eggjarauður og rjóma saman og kryddið blönduna með salti og pipar. Setjið lax, steinbít, humarhala, rækjur, rauðlauk og papriku í smurt bökuform („Quiche“-form). Hellið eggjablöndunni yfir og bakið í um 15 mín. við 160°C.