Hagkaup
|
mbl
|
28. júní
Íslensk grænmetissalsa
- Hráefni
- » 6 stk. íslenskir tómatar, vel þroskaðir
- » 1/2 stk. íslensk agúrka
- » 1/3 stk. blaðlaukur
- » 1 stöngull sellerí
- » 2 stk. hvítlauksgeirar
- » 1 stk. rauðlaukur
- » 1 búnt kóríander
- » 1 stk. sítróna, safinn
- » 1/2 dl jómfrúarolía (Extra virgin ólífuolía t.d. frá Monte Vibiano)
- » 1 msk. hlynsíróp
- » gróft sjávarsalt og pipar úr kvörn
Aðferð
Fjarlægið kjarnana úr tómötunum og skerið þá í teninga. Skafið burt og fjarlægið kjarnana úr agúrkunni með teskeið og skerið hana í teninga. Kljúfið blaðlaukinn og hreinsið burt allan sand sem kann að vera á milli laga. Skerið blaðlaukinn í fína teninga. Skerið sellerístöngulinn í teninga. Afhýðið og saxið hvítlauksgeira. Afhýðið rauðlauk og saxið smátt. Hakkið kóríanderlaufin og kreistið safann úr sítrónunni. Blandið öllu saman ásamt ólífuolíu og hlynsírópi. Saltið og piprið eftir smekk.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/570/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
