Hagkaup
|
mbl
|
28. júní
Risahörpudiskur á engifer-hollandaisesósu
- Hráefni
- » 760 g risahörpudiskur
Aðferð
Snyrtið risahörpudiskinn með því að taka skeggið sem er á hliðinni af. Grillið hörpudiskinn á vel heitri grillpönnu, þannig fást á hana fallegar grillrákir. Grillið í um 1/2 mín. á hvorri hlið. Gott er að bera hörpudiskinn og sósuna fram með strengjabaunum og hrísgrjónum.Þessi uppskrift er notuð í Hollandaisesósa
Meðlæti
Hollandaisesósa
- Hráefni
- » 1 stk. sítróna, safinn
- » 50g sultaður engifer
- » 3 stk. eggjarauður
- » 300 g smjör
- » salt og pipar
Aðferð
Kreistið safann úr sítrónunni. Saxið sultaðan engifer fínt og stíf þeytið eggjarauðurnar yfir vatnsbaði, þ.e. sjóðið vatn í potti og þeytið eggjarauðurnar í skál þar yfir. Bræðið smjörið og blandið því varlega saman við eggjarauðurnar. Setjið engifer út í og smakkið til með sítrónusafa, salti og pipar.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/577/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
