Hagkaup
|
mbl
|
11. júlí
Blandað spjót
- Hráefni
- » 400 g laxaflök
- » 400 g skötuselur
- » 400 g þorskhnakki
- » 8 stk. risarækjur
- » 2 stk. hvítlauksgeirar
- » 5 msk. ólífuolía
- » 4 msk. teriyaki sósa
- » 2 sm engiferrót
- » 4 msk. BBQ grillsósa
- » 1 tsk. grænn pipar
- » 4 stk. sveppir
- » salt og pipar
- » 1 msk. fáfnisgras (estragon)
- » 4 sneiðar hráskinka
- » 4 stk. kirsuberjatómatar
Aðferð
Skerið lax, þorsk og skötusel í 4 stykki hverja tegund. Afhýðið hvítlauk og pressið út í olíuna. Setjið hverja fisktegund á sér disk. Afhýðið og saxið engifer smátt. Setjið teriyaki á laxinn ásamt söxuðum engifer og 1 tsk. af hvítlauksolíu. Setjið grillsósu á skötuselinn ásamt 1 tsk. af hvítlauksolíu og myljið grænpiparinn yfir. Leggið heila sveppi í kryddið með skötuselnum. Kryddið þorskinn með pipar, saxið fáfnisgras yfir. Vefjið hráskinkunni utan um þorskbitana. Kryddið risarækjur með salti og pipar og 3 tsk. af hvítlauksolíunni. Þræðið fisktegundirnar upp á spjót. Setjið sveppi, kirsuberjatómata og rækjur á milli fiskbitanna til að spjótin líti sem best út. Smyrjið hvítlauksolíu á spjótin og grillið í nokkrar mín. á báðum hliðum.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/610/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
