Hagkaup
|
mbl
|
18. júlí
Köld agúrkusúpa með laxi
- Hráefni
- » 4 stk. stórar agúrkur
- » 1 búnt minta
- » 1/2 búnt kóríander
- » 400 g reyktur lax
- » 4 msk. hvítt balsamedik
- » 1 stk. sítróna, safinn
- » 2 msk. fiskisósa
- » 4 dl hvítvín eða sódavatn
- » 4 msk. svartur kavíar
- » sesamsalt
- » nýmalaður pipar
Aðferð
Skerið agúrkur í bita og setjið í matvinnsluvél með kóríander, mintu og 300 g af reykta laxinum og maukið. Athugið að fæstar matvinnsluvélar taka svona mikið magn svo yfirleitt þarf að mauka þetta í tvennu lagi. Setjið maukið í skál, bætið fiskisósu, balsamediki, hvítvíni og sítrónusafa saman við og blandið vel saman.Skerið afganginn af laxinum í smá bita og bætið út í súpuna. Kryddið með nýmöluðum pipar. Ausið súpunni á diska, stráið sesamsalti yfir og setjið 1 matskeið af kavíar á hvern disk.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/649/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
