Hagkaup
|
mbl
|
11. ágúst
Saltfiskbollur með rósmarín-majónesi
- Hráefni
- » 400 g saltfiskur, útvatnaður
- » 300 g kartöflur
- » 1 stk. stór laukur
- » 1 stk. hvítlauksgeiri
- » 1 tsk. rósmarín
- » 10 stk. svartar ólífur
- » 1 tsk. maukað chili
- » 1 tsk. olía
- » 200 g japanskt brauðrasp (panko)
- » 2 stk. vorlaukar
- » pipar
Aðferð
Setjið vatn í pott. Skerið kartöflurnar í bita og sjóðið. Bætið saltfiskinum í bitum út í eftir um 10 mín. Afhýðið hvítlauk og lauk og maukið mjög vel í matvinnsluvél ásamt rósmaríni, ólífum, chili og 1 tsk. af olíu. Sjóðið kartöflurnar og saltfiskinn saman í 10 mín. Færið upp úr pottinum og blandið saman við maukið. Kælið og bætið panko raspi saman við og mótið litlar bollur. Djúpsteikið bollurnar í olíu og berið fram með rósmarín-majónesi sem gott er að dýfa bollunum í.Þessi uppskrift er notuð í Rósmarín-majónes
Meðlæti
Rósmarín-majónes
- Hráefni
- » 1 kvistur rósmarín
- » 1/2 stk. sítróna, safinn
- » 5 msk. majónes
Aðferð
Saxið rósmarínkvistinn. Kreistið safann úr sítrónunni út í majónesið og hrærið rósmaríni saman við.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/690/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
