Lúða í soja-smjörsósu

Hráefni

» 800 g lúða í sneiðum

» salt

»

» Sósa:

» 1 stk. laukur

» 2–3 msk. ólífuolía

» 2 dl hvítvín

» 2 dl rjómi

» 300 g smjör

» 1/2 dl Kikkoman sojasósa

Aðferð

Byrjið á að útbúa sósuna. Afhýðið lauk, saxið smátt og mýkið í olíu í potti. Hellið hvítvíni og rjóma út í pottinn og sjóðið niður þar til sósan fer að þykkna. Takið pottinn af hitanum og hrærið smjörinu út í. Bætið sojasósunni saman við.

Steikið lúðuna í um 2 mín. á hvorri hlið. Kryddið með salti og berið lúðuna fram með sósunni.