Keila í rjómasinnepssósu

Hráefni

» 700 g keiluflök

» 30 g laukur

» 1 stk. hvítlauksgeiri

» 30 g gulrót

» 30 g paprika

» 30 g blaðlaukur

» 100 g hveiti

» 1/2 msk. karrí

» 1 dl fiskisoð

» hvítvín (má sleppa)

» salt

» 2–3 msk. sætt sinnep

» 1 msk. dijon sinnep

» 2 dl rjómi

Aðferð

Afhýðið lauk og hvítlauk og skerið laukinn í strimla en saxið hvítlaukinn. Skerið gulrót, papriku og blaðlauk í strimla. Skerið keiluflökin í strimla. Steikið grænmetið snöggt á pönnu. Veltið keilustrimlunum upp úr hveiti og setjið á pönnuna með grænmetinu. Kryddið með karríi og steikið áfram. Bætið fiskisoði og hvítvíni á pönnuna, síðan sætu sinnepi og dijon sinnepi og síðast rjómanum. Sjóðið við vægan hita þar til sósan þykknar og bragð-bætið með salti. Réttinn er gott að bera fram með hrísgrjónum og nýju brauði.