Hagkaup
|
mbl
|
16. ágúst
Humarfrauð
- Hráefni
- » 200 g humarhalar, skelflettir
- » 4 dl vatn
- » 2 dl rjómi
- » 1 msk. skalottlaukur
- » 1 msk. rauð paprika
- » 1 msk. fersk fenníka
- » 1 msk. graslaukur
- » salt og pipar
Aðferð
Setjið vatn í pott og létt sjóðið humarhalana stutta stund. Takið humarinn upp úr vatninu og kælið. Sjóðið soðið niður um 2/3 hluta. Setjið rjómann í annan pott og sjóðið niður um helming. Afhýðið skalottlauk og skerið smátt, í litla teninga, ásamt papriku og fenníku. Saxið graslaukinn. Takið helminginn af humarhölunum og maukið í matvinnsluvél með soði og rjóma. Takið maukið úr matvinnsluvélinni og setjið í skál. Blandið smátt skornu grænmeti og graslauk varlega saman við. Skerið það sem eftir er af humrinum gróft, blandið saman við farsið og smakkið til með salti og pipar.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/758/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
