Steiktur hlýri með ætiþistlum

Hráefni

» 800 g hlýraflök

» 1 stk. laukur

» 3 stk. hvítlauksgeirar

» 2–3 msk. ólífuolía

» 2 dl hvítvín

» 2 dl fiskisoð

» 2 dl tómatþykkni

» 4 stk. ætiþistlar úr dós

» salt og pipar

Aðferð

Afhýðið lauk og hvítlauk og saxið. Skerið hlýraflökin í bita. Steikið hlýrann í um 2 mín. á hvorri hlið og haldið síðan heitum við 170°C á meðan sósan er löguð.

Mýkið laukinn í olíu á pönnu. Bætið hvítvíni, fiskisoði og tómat.ykkni á pönnuna ásamt hvítlauk og ætiþistlum. Sjóðið stutta stund og smakkið til með salti og pipar. Berið réttinn fram með soðnum kartöflum og grænmeti að eigin vali.