Hagkaup
|
mbl
|
18. október
Lax með geitaosti
- Hráefni
- » 800 g laxaflök
- » 1 msk. timjan
- » 1 msk. grænmetiskraftur
- » 2 stk. hvítlauksgeirar
- » 3 msk. ólífuolía
- » 200 g ferskt spínat
- » nýmalaður pipar
- » 250 g geitaostur, t.d. „Buche“
- » 4 msk. hunang
- » 1 tsk. maldon salt
Aðferð
Roð- og beinhreinsið laxaflökin og skerið í um 5 sm bita. Setjið laxabitana í skál og stráið timjani og grænmetiskrafti yfir. Afhýðið og pressið hvítlauk og hrærið saman við ólífuolíuna. Hellið hvítlauksolíunni yfir laxinn. Blandið spínatinu saman við og kryddið með pipar. Skerið geitaost í hæfilega stóra bita og blandið saman við ásamt hunangi. Setjið allt hráefnið, nema salt, í smurt eldfast mót og bakið við 200°C, ofarlega í ofinnum, í rúmlega 10 mín. Stráið maldon salti yfir um leið og rétturinn er borinn fram.Þessi uppskrift er notuð í Appelsínu-lavender sósa
Meðlæti
Appelsínu-lavender sósa
- Hráefni
- » 2 stk. appelsínur, safi og börkur
- » 2 msk. hunang
- » 2 msk. lavender
Aðferð
Rífið börk af hálfri appelsínu með rifjárni. Kreistið safann úr báðum appelsínunum yfir börkinn. Sjóðið við vægan hita með hunangi og lavender í nokkrar mín. Hrærið vel í á meðan sósan sýður og berið hana svo fram með laxinum.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/774/
Leit að uppskriftum og greinum
Lambakótilettur með kúrbít, ólívum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur. Meira
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða ... Meira
La Granja Tempranillo Garnacha 2010
La Granja 360 er vín sem kemur frá spænska héraðinu Carinena í norðausturhluta landsins. La Granja þýðir bóndabýli á spænsku, vínið er hins vegar sveitalegt og nútímalegt í senn.
Meira
