Hagkaup
|
mbl
|
30. október
Graflax með sinnepssósu
- Hráefni
- » 1 stk. laxaflak, um 500 g
- » 35 msk. brún dillfræ
- » 20 msk. salt
- » 10 msk. sykur
- » 5 msk. fenníkuduft
- » 21/2 msk. hvítur pipar
Aðferð
Malið dillfræin í matvinnsluvél þar til þau verða að fínum salla eða kaupið þau möluð. Blandið síðan möluðu dilli, salti, sykri, fenníkudufti og grófmöluðum hvítum pipar vel saman og setjið í botninn á stóru fati sem þið notið til að grafa laxinn í. Setjið laxaflakið ofan á kryddblönduna og setjið einnig vel af blöndunni ofan á. Geymið á köldum stað í tvo sólarhringa.Þessi uppskrift er notuð í Sinnepssósa
Meðlæti
Sinnepssósa
- Hráefni
- » 3 msk. sætt sinnep
- » 2 msk. gróft sinnep
- » 1 msk. dijon sinnep
- » 1/2 dl vatn
- » 4 msk. sykur
- » 3 dl olía
- » 3 msk. dill
- » salt og pipar
Aðferð
Blandið sinnepstegundum og sykri saman í skál. Hrærið olíunnni í mjórri bunu saman við og hrærið stöðugt. Bætið vatninu út í þegar sósan fer að þykkna. Skerið dillið fínt, setjið út í og smakkið til með salti og pipar.
Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/845/
Leit að uppskriftum og greinum
Ítalskt humarpasta
Skelfiskur er í hávegum hafður á Ítalíu og til eru fjölmargar tegundir af pasta með skelfisk. Hér notum við ítalskar ... Meira
Indverskur kjúklingur með kókos og tómötum
Þetta er bragðmikill indverskur kjúklingaréttur. Líkt og algengt er í indverska eldhúsinu er það margslungin kryddblanda sem myndar uppistöðuna og ... Meira
Isole e Olena Chianti Classico 2009
Upphaflega voru Isole og Olena tvö býli á sitt hvorri hæðinni. Paolo de Marchi sameinaði þau er hann tók við landinu árið 1976 og gerði Isole e Olena að einhverju virtasta vínhúsi Toskana.
Meira
