Meistaramatur | mbl | 3. júlí

Heilsteiktur kjúklingur á dós með sætum chili gljáa

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » 1stk kjúklingur; » 1 lítil coke dós; » 1 stk chili; » 1stk hvítlaukur; » 50ml sweet chili sósa (sæt chili sósa); » 50ml (oyster sauce) ostrusósa; » 20g púðursykur; » 50ml coke; » 1 rif saxaður hvítlaukur; » salt og pipar

Fyrir 2 - 4

Það er mjög vinsælt erlendis að troða bjórdós upp í óæðri endann á kjúklingi og grilla á útigrilli,
Því þá situr kjúklingurinn á hásæti sýnu og grillast jafnt og gufan úr dósinni gerir kjúklinginn að mjúku lostæti, en hér er skemmtileg fjölskylduvæn útgáfa

Aðferð

Blandið kryddleginum saman í poka setjið kjúklingin í ásamt ,söxuðum hvítlauk salti og pipar og púðursykrinum. Setjið chili og hvítlauksrif ofan í dósina og færið kjúklinginn á grillið og setjið kjúklinginn á coke hásætið eða upp í óæðri endann þar til hann situr þar rólegur.
Grillið í ca 11/2 tíma eða þar til hann er eldaður til fulls (passið að innihaldið í dósinni er við suðu meðan á eldun stendur. Penslið reglulega yfir kjúklinginn með kryddleginum úr pokanum. Gott getur verið að krydda létt yfir með salti og pipar, ef mikil fita lekur niður á kolin er gott að setja álpappír undir kjúklinginn svo kvikni ekki í veislunni

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1000/

Peru- og eplamauk grunnskólameistaranna

22.5.2007 Ferskara verður það ekki en ávextir með lime - hægt að nota með flestum mat en meistararnir nota maukið inn í lax Meira

Blandaður sushiplatti

31.1.2008 Það eru margir sem hafa gaman af því að gera sushi heima og þá eru hrísgrjónin eina alvöru kúnstin, en það eru yfirleitt góðar útskýringar aftan á grjónapakkanum. Síðan er allt leyfilegt svo framarlega sem fiskurinn er splunkunýr og ferskur. Meira

Grískt kartöflusalat með fetaosti, ætiþistlum og sólþurrkuðum tómötum

2.5.2007 Flott kartöflusalat með miðjarðahafs þema Meira

Grillpinnar með kjúklingalundum og nautakjöti

4.9.2007 Einfaldari pinnamatur er vandfundinn: kjöt á pinna, sett á grillið í góðum kryddlegi og veislan er klár! Meira

Ofur einföld súkkulaðimús að hætti Karls Viggo landsliðsbakara

4.12.2007 Einfaldara er ekki hægt að gera lúxus súkkulaðimús á nokkrum mínútum Meira

Humar að hætti Hrefnu á Sjávarkjallaranum

19.6.2007 Einn vinsælasti réttur Sjávarkjallarans eldaður að hætti Hrefnu sem er að fara opna nýtt veitingahús, Fiskimarkaðinn. Meira

Kartöflusalat með blaðlauk, spergil og papriku

2.5.2007 Þetta er kartöflusalat sem fólk ætti að þekkja og klikkar ekki Meira

Las Vegas steik með bernaisesósu

20.11.2007 Leitin að bestu steikinni endaði í Las vegas! Hún er hvítlauksristuð nauta T-bein steik, balsamic ediks gljáð, framreidd með bernaisesósu og stemmningu einnar skemmtilegustu borgar heims. Meira

Ofnbakaðar spergil- og camenbertfylltar rauðspretturúllur

6.6.2007 Mjúkur camenbert passar vel með mildri áferð rauðsprettunar og ferskum spergli Meira

Ris a la mande - jólabúðingurinn góði

18.12.2007 Sumir tala um að það séu ekki jólin nema Ris a la mande sé á jólaborðum og hér er auðveld uppskrift frá Matreiðslumanni ársins 2007, Þráni Frey Vigfússyni. Meira

Niðursneiddar nautalundir í kryddblöndu

12.9.2007 Frábært sem forréttur t.d. í máltíð þar sem fiskur er aðalréttur eða sem einn réttur á hlaðborði. Meira

Jógúrt hræringur

23.4.2007 Þeir sem vilja hollan og kraftmikinn morgunmat hræra gjarna saman skyr i og hafragraut, og er það jafnan kallað hræringur. Hér kemur skemmtileg útgáfa sem kalla mætti "jógúrt-hræring" Meira