Meistaramatur | mbl | 21. ágúst

Agúrku raita

Hráefni: » 1 stk Agúrka; » 1 dolla jógúrt hreinn; » 2 msk skyr; » 1 tsk hvítlauksmauk; » 1/2 tsk cumminduft; » 1-2stk vorlaukur; » salt og pipar; » 1/2 tsk engifer; » gott líka að saxa smá ferska myntu

Fyrir 4

Agúrku "Raita" er mitt á milli að vera sósa og meðlæti eða bara bæði

Aðferð

Rífið agúrkuna gróft niður í rifjárni, saltið hana og látið standa í 10 mín og þá fer slatti af vökvanum úr (má sleppa) þá er jógúrtið ,skyrininu,engiferinu,vorlauknum, hvítlauknum og cummininu blandað saman í skál ,gúrkunni blandað saman við og smakkað til með salti og pipar ásamt einnig er gott að nota smá myntu.

Þessi uppskrift er notuð í Grillað grænmetis og ávaxta salsa

Meðlæti

Grillað grænmetis og ávaxta salsa

Hráefni: » 1/3 ananas; » 1/2 rauð paprika; » 1/2 rauðlaukur; » 1/2 chili; » 1 tsk hvítlauksmauk; » 1 msk mangó chutney; » 1 msk teryakisósa; » 1 msk balsamic edik; » 2 msk ólívuolía; » 1 msk ferskt kóríander; » salt og pipar

Fyrir 4 | skoða myndskeið

Litríkt, ferskt og gott með öllum grillmat, má einnig nota hvaða annað grænmeti sem manni langar ef eitthvað í uppskriftinni er ekki til.

Aðferð

Má ekki vera einfaldara allt grænmetið og ávextirnir eru bara grillaðir í nokkrar mínútur þar til að það aðeins kemur létt grillbragð á grænmetið þá er það tekið af grillinu og skorið í litla bita og smakkað til með olíunni,balsamico og kryddunum .

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1020/

Miðjarðarhafsgrænmeti á grillið

3.7.2007 Þetta grænmeti stendur alltaf fyrir sínu bæði hér og við miðjarðahafið Meira

Kalkúnasósa bætt með Calvados og sætar kartöflur

26.12.2007 Góð sósa og skemmtilegar kartöflur setja punktinn yfir i-ið með góðum kalkún. Hér er Ægir Friðriksson með skemmtilegan vinkil á áramótapartíið Meira

Sveppir og kartöflusmælki á grill spjóti

9.7.2007 það er hægt að setja margt á grill spjót tildæmis meðlæti eins og kartöflur og sveppi Meira

Hrísgrjónafylltur tómatur

22.8.2007 Meiriháttar gott meðlæti með öllum fisk, og sniðugt fyrir þá sem vilja vera búnir að undirbúa vel fyrir tímann. Meira

Dönsk svínasíða að hætti Gunnars Karls

19.3.2007 Gunnar var undir dönskum áhrifum þegar hann ákvað að kenna okkur að gera hægeldaða svínasíðu og bera fram með henni mjúkt blómkálsmauk og mandarínumarmelaði. Meira

Grillaðir portobello sveppir

9.8.2007 Þessir sveppir eru skemmtilegt meðlæti ,eða sem aðalatriðið í grænmetisrétti. Meira

Mexíkó Grill

25.7.2007 Það er hægt að krydda til grillveisluna með ýmsum réttum og kemur matur ættaður frá Mexíkó sterkur inn. Meira

Heilsteiktur kjúklingur á dós með sætum chili gljáa

3.7.2007 Það er mjög vinsælt erlendis að troða bjórdós upp í óæðri endann á kjúklingi og grilla á útigrilli, Því þá situr kjúklingurinn á hásæti sýnu og grillast jafnt og gufan úr dósinni gerir kjúklinginn að mjúku lostæti, en hér er skemmtileg fjölskylduvæn útgáfa Meira

Grillhátíð krakkanna

18.9.2007 Ekki má gleyma yngstu kynslóðinni. Grill er hægt að nota til að galdra fram ýmsar veislur, til dæmis afmæli upp í sumarbústað. Meira

Niðursneiddar nautalundir í kryddblöndu

12.9.2007 Frábært sem forréttur t.d. í máltíð þar sem fiskur er aðalréttur eða sem einn réttur á hlaðborði. Meira

Litlar hafragrauts-pönnukökur

23.4.2007 Amerískar pönnukökur er fastur liður vestan hafs en hér erum við með hollari útgáfu sem gott er að borða með jógúrt hræring og ferskum berjum Meira

Hafragrautur í sparifötunum

23.4.2007 Hafragrautur ætti að vera undirstaðan í hverjum morgunmat en hér er hann settur í sparifötin og ættu flestir að vilja borða þennan rétt á sunnudögum eða þegar á að töfra fram fljótlegan og hollan rétt. Meira