Meistaramatur | mbl | 4. september

Grillpinnar með kjúklingalundum og nautakjöti

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » 300g kjúklingalundir; » 1/2 dós mango chutney; » 300g nautavöðvi; » 2msk sojasósa; » 1stk hvítlauksrif; » 1msk púðursykur; » 1/2stk laukur; » ögn safi úr lime; » 1/2 tsk malaður kóríander; » 1msk ólífuolía; » 1msk sesamfræ; » 2 msk saxaðurlaukur; » 1tsk engifer; » 1stk Ferskur ananas

Fyrir 4 - 5

Einfaldari pinnamatur er vandfundinn: kjöt á pinna, sett á grillið í góðum kryddlegi og veislan er klár!

Aðferð

Skerið kjötið í fallega bita og setjið á pinna eða þræðið kjúklingalundir beint á grill pinna. Gott er að láta pinnana liggja í vatni í 10 mínútur áður en þeir eru notaðir. Setjið kjötpinnana í poka með kryddlegi.

Kjúklingurin er marineraður í mangó chutney

Nautakjötið er marinerað í sojasósu, cummin, hvítlauk, púðursykri, lauk, lime-safa, kóríander, ólífuolíu.

Grillið kjötið eftir smekk en kjúklingurinn þarf vitaskuld að vera fulleldaður.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1023/

Ofur einföld súkkulaðimús að hætti Karls Viggo landsliðsbakara

4.12.2007 Einfaldara er ekki hægt að gera lúxus súkkulaðimús á nokkrum mínútum Meira

Tómatsalsa

28.3.2007 Tómatsalsa er vel þekkt en ferskt tómatsalsa er ferskleiki í skál og ætti að prófa með ýmsum réttum Meira

Jógúrt hræringur

23.4.2007 Þeir sem vilja hollan og kraftmikinn morgunmat hræra gjarna saman skyr i og hafragraut, og er það jafnan kallað hræringur. Hér kemur skemmtileg útgáfa sem kalla mætti "jógúrt-hræring" Meira

Grillað grænmetis og ávaxta salsa

9.8.2007 Litríkt, ferskt og gott með öllum grillmat, má einnig nota hvaða annað grænmeti sem manni langar ef eitthvað í uppskriftinni er ekki til. Meira

Smjörsoðnar rófur

8.5.2007 Rófur er hluti að matarmeningu íslendinga og ætti að prófa þær við fleiri tilefni en í rófustöppu Meira

Satay jarðhnetusósa

4.9.2007 Ekki er hægt að hafa alvöru Satay grill nema hafa góða Satay sósu með. Meira

Ofnbakaður stóri Dímon með brauðstöngum

15.11.2007 Skemmtilegur partýréttur fyrir öll tilefni. Meira

Blandaður sushiplatti

31.1.2008 Það eru margir sem hafa gaman af því að gera sushi heima og þá eru hrísgrjónin eina alvöru kúnstin, en það eru yfirleitt góðar útskýringar aftan á grjónapakkanum. Síðan er allt leyfilegt svo framarlega sem fiskurinn er splunkunýr og ferskur. Meira

Litlar hafragrauts-pönnukökur

23.4.2007 Amerískar pönnukökur er fastur liður vestan hafs en hér erum við með hollari útgáfu sem gott er að borða með jógúrt hræring og ferskum berjum Meira

Hafragrautur í sparifötunum

23.4.2007 Hafragrautur ætti að vera undirstaðan í hverjum morgunmat en hér er hann settur í sparifötin og ættu flestir að vilja borða þennan rétt á sunnudögum eða þegar á að töfra fram fljótlegan og hollan rétt. Meira