Meistaramatur | mbl | 31. október

Fersk hörpuskel og blómkál að hætti Texture restaurant í London

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » 1-2 hausar blómkál; » 6-8stk hörpuskel; » 100ml ólífuolía; » eftir smekk kryddjurtir; » 200ml mjólk; » 100g hnetur eftir smekk; » 1stk sítróna

Fyrir 4 - 6

Hér erum við gestir á einu virtasta nýja veitingahúsi í London
Hörpuskel og blómkál er í aðalhlutverki og leikstjóri er Agnar Sverrisson meistarakokkur.

Aðferð

Hlutið blómkálið niður og matreiðið eins og matreiðslumeistarar Texture restaurant eða stelið einni af mörgum hugmyndum hvernig hægt er að laga blómkál á skemmtilegan hátt.
Steikið hörpuskelina bætið sítrónusafa og salti og framreiðið
með ólífuolíu og góðum kryddjurtum

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1036/

Lambastrimlar í pudina-tikkasósu með couscous og tortillakökum

7.3.2007 Með því að skera afganginn af lambakjötinu í strimla, hræra saman við það bragðmikilli sósu og vefja í tortillaköku með með couscous og grænmeti er hægt að búa til ævintýralegan hollan mat á einfaldan hátt. Meira

Saumaklúbbakaka Örvars landliðsbakara

27.11.2007 Hér kemur girnileg og spennandi kaka sem gaman væri að prófa! Meira

Caesar salat

23.1.2008 Þetta er upprunalega útgáfan af salatinu sem er orðið vinsælasta salat í heimi. Meira

Kryddbrauð með fetaosti

16.5.2007 Kryddbrauð er mjúkt brauð sem auðvelt er að nota til að hreinsa leifar af góðri sósu af disk eða hvítlauksmjöri með humar svo ekkert fari til spillis Meira

Fylltar kartöflur með beikoni

16.7.2007 Bakaðar kartöflur er hægt að breyta á auðveldan hátt í grillaðar bragð bombur Meira

Fylltar tortillakökur með skinku og ost, fersku epli og krakkadrykk

14.3.2007 Viljum byrja á að kynna fyrir börnum hollan íslenskan nútímamat í bland við íslenska osta og aðrar mjólkurafurðir, kjöt, fisk og framandi ávexti og grænmeti. Þá hafa börnin kraft til að mæta framtíðinni með íslenskan mat sem eldsneyti en ekki skyndibitamat að erlendri fyrirmynd! Meira

Hvað er súkkulaði?

16.10.2007 Hafliði Ragnarsson fræðir okkur um súkkulaði Meira

Ofnbakaðar kartöflur með rósmarin

2.5.2007 Bakaðar kartöflur eru góðar en enn betri eru kartöflur sem búið er að skera í og krydda með skemmtilegum kryddum Meira

Súkkulaðiástríða (Plaisir au chocolat)

6.2.2008 Þetta er einföld hveitilaus súkkulaðikaka af bestu sort. Meira

Lauksulta

8.5.2007 Lauksulta er skemmtilegt meðlæti og er ódýrt í þokkabót Meira

Skyrfrauð með ferskum bláberjum

27.6.2007 Þetta frauð er einstaklega ferskt og fer vel með berjum eins og bláberjum Meira

Léttreykt holulambalæri með íslensku smjöri, kryddjurtum og hvítlauk

16.7.2007 Það er mjög gaman að gera holulæri og er hægt að létta sér lífið í bústaðnum með að henda lærinu í holuna og sækja það, ljúffengt nokkru síðar. Meira