Meistaramatur | mbl | 15. nóvember

Hummus með stökku nanbrauði

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » Nanbrauð; » skvetta ólívuolía; » salt og pipar; » 250 g kjúklingabaunir í dós; » 1 stk hvítlauksgeiri; » 1 msk sýrður rjómi; » 1/2 dl Ólívuolía; » 1 tsk cummin; » 1 tsk sítrónusafi; » salt og pipar

Fyrir 4

Einfalt snakk eða hluti af pinnaveislu.

Aðferð

Skerið nanbrauðið í huggulega tígla og skvettið smá ólívuolíu yfir ásamt salti og pipar og brúnið í 180 gráðu heitum ofni í ca 7 mín.
Fyrir hummusið, setjið allt hráefnið saman í matvinnsluvél og maukið saman þar til þetta er orðið slétt mauk, leyfið hummusinu að standa í lágmark 2 klst fyri notkun.

Þessi uppskrift er notuð í Ofnbakaður stóri Dímon með brauðstöngum

Meðlæti

Ofnbakaður stóri Dímon með brauðstöngum

Hráefni: » 1 stk Stóri Dímon; » 2 msk ólívuolía; » 3 stilkar timian; » 1/2 geiri hvítlaukur; » brauð að eigin vali

Fyrir 4 | skoða myndskeið

Skemmtilegur partýréttur fyrir öll tilefni.

Aðferð

Hitið ofninn í 180 gráður, opnið oststykkið og stingið nokkur göt ofaní ostinn, hellið ólífuolíunni ofan á ostinn ásamt hvítlauknum og timianinu, bakið í ca 20 mínútur eða þar til osturinn er vel bráðnaður í miðju. Berið fram heitt. Skerið brauðið í ca 5 cm langar stangir og skvettið smá ólívuolíu yfir og saltið og piprið , bakið í ca 7 mín í 180 gráðu heitum ofni þar til þær eu orðnar stökkar.

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1039/

Létt hvít súkkulaðimús með hindberjum að hætti Hafliða Ragnarssonar í Mosfellsbakarí

16.10.2007 Hafliði þekkir súkkulaði út og inn og er meistari í Konfekti (HR konfekt)og eftirréttum. Hann sýnir okkur hér auðvelda súkkulaðimús úr hvítu súkkulaði. Meira

Ofnbakaður stóri Dímon með brauðstöngum

15.11.2007 Skemmtilegur partýréttur fyrir öll tilefni. Meira

Ofnbakaðar spergil- og camenbertfylltar rauðspretturúllur

6.6.2007 Mjúkur camenbert passar vel með mildri áferð rauðsprettunar og ferskum spergli Meira

Lauksulta

8.5.2007 Lauksulta er skemmtilegt meðlæti og er ódýrt í þokkabót Meira

Skemmtileg ostaþrenna: mangó-chutney og kóríander, ólívuolía og hvítlaukur, hindber og hunang

4.4.2007 Það er ekki mikið sem slær út volgan ost á stökku kexi. Hér er góð tilbreyting við gamla ostabakkann ásamt nýjum mildum geitaosti sem er nýr fyrir Íslendingum en fastur þáttur í lífi ostagæðinga erlendis. Meira

Steiktur saltfiskur með brúnuðu kryddsmjöri að hætti Eyþórs

8.5.2007 Landliðsmaðurinn Eyþór Rúnarsson yfirmatreiðslumaður á veitingarstað Sigga Hall sýnir okkur hvernig best er að steikja saltfisk að spænskum hætti Meira

Caesar salat

23.1.2008 Þetta er upprunalega útgáfan af salatinu sem er orðið vinsælasta salat í heimi. Meira

Strákanesti Gabríels Kristins

14.3.2007 Sjö ára fótboltastrákur velur sér nesti sem fulltrúi ungu kynslóðarinnar. Meira

Nam Prik dressing

7.3.2007 Þessi dressing er tilvalin á eldað kjöt því vatnið fer inn í kjötið og skilur eftir ferskt bragð og er því alveg fitulaus. 10% sýrður rjómi í flösku er tilvalin sósa. Meira

Suðrænn rækju kokteill

9.4.2007 Rækju kokteill var vinsælasti rétturinn á íslandi í mörg ár en hægt er að ferska þenna góða rétt með sýrðum rjóma í stað gömlu kaloríu bombunnar sem þekkt er sem kokteill sósa, framandi ávöxtum og kryddum Meira