Meistaramatur | mbl | 6. febrúar

Súkkulaðiástríða (Plaisir au chocolat)

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » 200g dökkt hágæða súkkulaði; » 1stk egg; » 3stk eggjarauður; » 175g smjör; » 40g sykur

Fyrir 4 - 6

Þetta er einföld hveitilaus súkkulaðikaka af bestu sort.

Aðferð

Saxið súkkulaðið og hitið við vægan hita í örbylgjuofni eða yfir vatnsbaði, bætið í bræddu smjöri, hrærið í einu eggi og svo einni rauðu í einu ásamt sykri.
Bakið í siliconformi eða formi með smjörpappír við 180°c í um 6-7mín, það fer eftir hverjum ofni fyrir sig.

Framreiðið að hætti myndbrotsins með súkkulaði sósu eða jafnvel vanilluís(þeyttum rjóma).

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/1055/

Kryddaðir Kjúklingavængir

9.7.2007 Ekkert er betra en að naga vel kryddaða kjúklingavængi út í sólinni Meira

Lauksulta

8.5.2007 Lauksulta er skemmtilegt meðlæti og er ódýrt í þokkabót Meira

Köld sinnepssósa

9.7.2007 Þessi sósa er öðruvísi því sýrðum rjóma er breytt í ferð um heiminn með sinnepsdufti og hrísgrjónaediki í aðalhlutverki. Meira

Mexíkönsk brauðterta

10.1.2008 Skemmtileg nýjung í brauðtertuflóruna. Meira

Humarhalar að hætti Grillsins með hvítvínsfroðu

9.10.2007 Humarinn er einn flottasti forrétturinn sem völ er á og hér er hann útbúinn á skemmtilegan hátt. Meira

Íslenskur þorskur að hætti Agnars Sverrissonar á Texture í London

23.10.2007 Agnar er einn af okkar fremstu kokkum og gaman er að sjá menn með mikla ástríðu fyrir matargerð. Agnar hefur ásamt Óskari Finnssyni og fleirum stofnað veitingastað í London sem vert er að skoða http://www.texture-restaurant.co.uk/ Meira

Stelpunesti Maríu Lívar

14.3.2007 Átta ára jazzballettstelpa velur sér nesti sem fulltrúi ungu kynslóðarinar. Meira

Lambastrimlar í pudina-tikkasósu með couscous og tortillakökum

7.3.2007 Með því að skera afganginn af lambakjötinu í strimla, hræra saman við það bragðmikilli sósu og vefja í tortillaköku með með couscous og grænmeti er hægt að búa til ævintýralegan hollan mat á einfaldan hátt. Meira

Sósa fyrir Foie gras (Franska andalifur) að hætti Sjávarkjallarans

19.6.2007 Þetta er sælkerasósa sem skemmtilegt er að prófa Meira

Appelsínugrafinn lambavöðvi

30.5.2007 Ferskur forréttur sem gott er að eiga þegar gesti ber að garði Meira

Steiktur saltfiskur með brúnuðu kryddsmjöri að hætti Eyþórs

8.5.2007 Landliðsmaðurinn Eyþór Rúnarsson yfirmatreiðslumaður á veitingarstað Sigga Hall sýnir okkur hvernig best er að steikja saltfisk að spænskum hætti Meira