Meistaramatur | mbl | 2. maí

Ofnbakaðar kartöflur með rósmarin

Sæktu Flash-spilarann til að spila myndskeiðið

Hráefni: » 4 stk. bökunarkartöflur; » 1 stk. hvítlauksgeiri; » 2-3 stilkar rósmarin; » 4 msk. Jómfrúarolía (eða smjör)

Fyrir 2 - 4

Bakaðar kartöflur eru góðar en enn betri eru kartöflur sem búið er að skera í og krydda með skemmtilegum kryddum

Aðferð

Skerið í kartöflurnar til hálfs svo bragðið komist inn í þær, penslið með olíu eða smjöri, Bakið kartöflurnar þar til þær eru mjúkar í gegn, annað hvort í bakarofni með rósmarin, salti, pipar og hvítlauk eða í örbylgjuofni(ef notaður er örbylgjuofn er best að setja kartöflurnar í poka með rósmarin, hvítlauk, salti og pipar í 4-6 mín eftir krafti örbylgjuofnsins eða þar til kartöflurnar eru mjúkar).
Ef örbylgjuofn er notaður er gott að brúna kartöflurnar undir grill í nokkrar mínútur eða skella á útigrillið

Slóð á uppskrift: http://mbl.is/smartland/matur/u/976/

Fylltur lambahryggur á beini með apríkósum, fetaosti, furuhnetum og cumminkryddi.

9.4.2007 Margir hafa lent í því að lambalundirnar, sem eru einn besti vöðvinn á hryggnum, vilja verða ofeldaðar og þurrar þegar hryggurinn er tilbúinn . Séu þær hinsvegar teknar af og notaðar til fyllingar ásamt apríkósum, furuhnetum og cumin kryddi, ásamt mjúkum fetaosti, þá er allur hryggurinn tilbúinn á sama tíma og kjötið safaríkt eftir því. Meira

Sætar kartöflur með indversku ívafi

10.4.2007 Sætar kartölur eru ekki aðeins hollar heldur líka skemmtileg tilbreyting við þessar venjulegu. Þær má líka að krydda skemmtilega eins og hér er gert. Meira

Hvað er súkkulaði?

16.10.2007 Hafliði Ragnarsson fræðir okkur um súkkulaði Meira

Caesar salat

23.1.2008 Þetta er upprunalega útgáfan af salatinu sem er orðið vinsælasta salat í heimi. Meira

Ávaxta-sushi

24.9.2007 Hrísgrjónabúðing er hægt að gera skemmtilegri með því að skera þunnar sneiðar af ávöxtum og leggja þær ofan á búðing sem búið er að kæla og móta í bita. Þetta má svo framreiða með prjónum og dýfa ofan í balsamsíróp í stað sojasósu. Ef þú vilt fara alla leið er hægt að útbúa súkkulaði-maki-rúllur úr hrísgrjónabúðingnum – það gæti verið punkturinn yfir i-ið í veislunni ... Meira

Blómkálsmauk

23.4.2007 Blómkálsmauk er skemmtilegt meðlæti og ætti að slá í gegn bæði með fiski og kjöti Meira

Grillhátíð krakkanna

18.9.2007 Ekki má gleyma yngstu kynslóðinni. Grill er hægt að nota til að galdra fram ýmsar veislur, til dæmis afmæli upp í sumarbústað. Meira

Vanillubúðingur með sýrðum rjóma

24.9.2007 Í þennan einfalda eftirrétt væri tilvalið að nota haustuppskeruna, nýtínd íslensk bláber eða krækiber – en nú er berjatíminn liðinn og erlend ber henta einnig vel. Einnig má nota frosin ber en þá þarf að sía af þeim safann sem rennur úr þeim er þau þiðna Meira